Смешайте взбитое яйцо с тертым сыром, выложите на капусту и продолжайте запекать до образования золотистой корочки.
Картофельная запеканка с морковью
Ингредиенты
200 г картофеля,
300 г моркови,
300 г мякоти свинины,
70 г сыра твердых сортов,
200 мл молока,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. растительного масла,
40 г сливочного масла,
зеленый лук,
зелень укропа и петрушки,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, отварить, очистить и нарезать небольшими кружочками.
Свинину тщательно промыть, очистить от пленок, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
Полученный фарш обжарить в растительном масле.
Морковь помыть, отварить, очистить и нарезать кружочками.
Муку обжарить в растопленном сливочном масле (20 г), влить молоко и перемешивать до образования однородной массы, после чего добавить натертый на крупной терке сыр.
Глубокий противень смазать оставшимся сливочным маслом, ровным слоем выложить фарш, сверху поместить кружочки моркови и картофеля, посыпать измельченным зеленым луком, посолить, поперчить и залить полученным соусом.
Запеканку довести до готовности в предварительно разогретой духовке, после чего разрезать на порционные куски и украсить зеленью укропа и петрушки.
Капуста с рисом, яйцами и сметаной. «Иокогама»
Ингредиенты
400–500 г капусты (брокколи, цветной, брюссельской, бело– или краснокочанной),
1 стакан риса,
3 яйца,
2 ст. л. сметаны,
2 ст. л. муки,
сода на кончике ножа,
растительное масло,
соль.
Способ приготовления
Рис сварите, откиньте на сито и остудите. Капусту поварите в подсоленной воде 5 минут, остудите, мелко нарубите и взбейте с 2 яйцами, сметаной, мукой и содой. Рис смешайте с 1 яйцом.
Рис выложите в смазанную маслом форму, поверх него уложите капустную массу и разровняйте ее.
Запекайте в духовке 20–25 минут до образования плотного и упругого верхнего слоя при температуре 160–180 °C.
Морковь с чесноком, укропом и яйцами. «Чикита»
Ингредиенты
8 морковок,
3 зубчика чеснока,
/
стакана измельченной зелени укропа,
5 яиц,
1 картофелина,
4 ст. л. муки,
1 ст. л. манной крупы,
2 ст. л. растителного масла,
молотый черный и белый перец,
соль.
Способ приготовления