Время есть

Растительное масло для жарки

В миску с плоским дном разбить яйцо, добавить молоко, соль и сахар, взбить вилкой.

Разогреть сковородку с маслом до максимума.

Каждый кусок хлеба взять кулинарными щипцами (или пальцами) и быстро искупать в яично-молочной смеси – положить сперва одной стороной, потом второй, чтобы весь кусок был покрыт смесью. Не оставлять в миске, а сразу жарить, иначе хлеб расползётся.

Выложить гренки на сковородку, пожарить примерно по 1—2 минуты с каждой стороны (до приятной румяности).

Хинт! Гренки можно делать не только сладкие, но и соленые.

Всё то же самое, только сахара берем щепотку, а не 1/3 ложки, а также добавляем сыр – или натираем в яично-молочную смесь, или между гренками, пока они горячие, нужно спрятать пластинки сыра.

Вообще в яично-молочную смесь можно вмешать разные добавки – измельченный чеснок, травы (например, укроп), маленькие кусочки сладкого перца и прочее.

К готовым гренкам можно при желании подать нарезанный кусочками обжаренный бекон, свежий помидор или огурец.

Гренки из ресторана «Одесса-мама»

    Автор: Ольга Бубенько, шеф-повар ресторана «Одесса-мама»

Хала (хлеб «косичка») – 280 г

Молоко – 40 г

Яйцо – 1 шт

Сахар – 30 г

Растительное масло – 20 г

Малиновое варенье – 50 г

Отрезаем два куска халы примерно по 50 граммов и вымачиваем хлеб в молоке. Яйца разбиваем и взбиваем. Обмакиваем хлеб в яйцо, выкладываем на сковороду, посыпаем на гренки по 15 граммов сахара с каждой стороны. Обжариваем до золотистого цвета, выкладываем на салфетку. После, когда впитаются излишки масла, перекладываем на тарелку. Наливаем варенье в соусник – можно подавать.

Гренки-треугольники с секретом

Сыр – 1 кусок

Ветчина – 1 кусок

Молоко – 3 ст. л

Щепотка соли

Яйцо – 1 шт

Хлеб для тостов – 2 куска

Панировочные сухари – 1 ст. л

Растительное масло – 2 ст. л

Поставить сковородку на плиту разогреваться.

Яйцо разбить в миску, смешать с молоком и щепоткой соли, взбить с помощью вилки до однородности.

Для двух гренков взять два квадратных или прямоугольных куска хлеба. Сыр и ветчину нарезать тонкими пластинками. На один кусочек хлеба положить сыр и ветчину, накрыть другим кусочком хлеба. Слегка придавить получившуюся конструкцию (бутерброд) ладонью.

Разрезать бутерброд наискосок – от угла до угла, чтобы получились два треугольника.

В плоскую миску разбить яйцо, чуть посолить, добавить молоко и взбить вилкой или венчиком до однородности.

В плоскую тарелку насыпать панировочные сухари ровным слоем.

Сухую сковородку поставить на максимальный огонь, подождать полминуты-минуту, чтоб разогрелась. Налить растительное масло, дать ему буквально полминуты, чтоб нагрелось.

Быстро, чтобы хлеб не размяк в молоке, окунуть подготовленные гренки в смесь яйца с молоком, затем обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить гренки с двух сторон в разогретом масле по паре минут на сторону.

Подавать гренки с секретом горячими, пока не остыли.

Грилованные сендвичи с сыром

    Автор: Нелли

На один сендвич:

Тонко порезанный сыр – 2 кусочка

Белый хлеб – 2 кусочка

Мягкое сливочное масло – 2 ст. л

Разогреть сковороду (если нет гриль-сковороды, то обычную с толстым дном).

Слегка промазать два кусочка хлеба маслом, каждый с одной стороны, положить сыр между кусочками хлеба с маслом, соединить. Смазать маслом хлеб снаружи.

Жарить, прижав крышкой или лопаткой, с одной стороны, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, перевернуть, обжарить с другой стороны.

Неправильные тосты[2 - Да, я знаю, что майонез нагревать нельзя никогда-никогда. Потому эти тосты и называются «неправильные». Это наш старый рецепт из 90-х, который прижился, хотя так и нельзя делать]

Твердый сыр – 100 г

Лук – 1 шт

Майонез