Время есть

Хлеб

Сыр натереть, лук мелко нарезать. Смешать сыр и лук с майонезом до консистенции баззла[3 - Баззло – это агрегатное состояние еды между жизлом и грызлом].

Хлеб нарезать на кусочки, выложить на решетку. На каждый кусочек густо намазать баззло.

Разогреть духовку до 180° C, выпекать 15 минут (как вариант – в СВЧ на режиме «Конвекция+гриль»).

Горячие бутерброды с грушей

    Автор: Раня (Норвегия)

Белый хлеб

Груша

Сыр

Тмин

Нарезать хлеб.

Положить нарезанные куски хлеба в форму, отправить в духовку (220° C) минут на 5. Вынуть из духовки. Хинт! Вместо духовки отправить их в тостер.

Нарезать тонкие ломтики сыра.

Очистить груши и нарезать на тонкие полоски.

На подсушенные куски хлеба положить полоску сыра, полоску груши, посыпать тмином, закрыть полоской сыра, еще раз посыпать тмином.

В духовку при 220° C минут на 6.

Клаб-сендвич

Общая идея такова: берем квадратный кусок хлеба («для тостов»), при желании подсушиваем его в тостере, духовке или на сковороде без масла, опять же при желании намазываем на него какую-нибудь намазку (например, творожный сыр, йогурт, сметана), затем укладываем начинку слоями. При этом желательно чередовать «твердый» и «мягкий» слой, «нежный» и «хрустящий». Наконец, сверху последнего слоя кладем еще один кусок тостового хлеба. Теперь (опять же при желании) подогреваем всю конструкцию минуту или две в духовке или СВЧ на режиме «Конвекция». Вынимаем, с силой надавливаем на верхний кусок хлеба, разрезаем зубчатым ножом наискосок и подаем.

Слои могут быть такие:

– колбаса или ветчина

– сыр

– тонкий кружок свежего огурца или помидора

– лист салата

– поджаренный бекон

– поджаренное или отварное яйцо

– мясная, куриная или картофельная котлета

– маринованный огурец

– кусочек отварной, запеченной или копченой курицы или индейки

– пластинка авокадо

– сладкий лук, нарезанный колечками, возможно, заранее замаринованный

– хрустящий лук

Такие слои, как помидор, кусочек курицы, яйцо или авокадо обязательно посыпьте солью и перцем.

Всего в идеальном сендвиче 3—6 слоев, не считая кусков хлеба, например, салат, колбаса, сладкий лук, сыр.

Как сделать хрустящий лук для сендвича

Нарежьте лук полукольцами, выложите в миску, присыпьте мукой и солью (на 1 крупную луковицу – примерно столовая ложка муки и четверть чайной ложки соли), как следует перемешайте, чтобы каждый кусочек лука был в муке.

В глубокую сковородку налейте много масла – надо, чтобы лук в нем буквально плавал. Обжарьте в этом масле лук до золотисто-коричневого цвета, а затем выложите на салфетку и обсушите, чтобы лишнее масло стекло.

Такой лук можно убрать в пластиковый контейнер и хранить в холодильнике 5—7 дней.

Багет-сендвич

Принцип его приготовления практически такой же, как у клаб-сендвича, только берется багет (или вытянутая булка) и разрезается вдоль. Для багета лучше подходит начинка, нарезанная кружочками: колбаса, крутое яйцо, огурец, помидор.

Сендвич с огурцом

Тостовый хлеб, можно ржаной

Намазка (например, сыр «Альметте», творог с зеленью или ароматное масло с травами)

Свежий огурец

Для намазки из творога: разотрите творог с солью и укропом, можно добавить немного чеснока.

Для намазки из масла: размягчите масло до комнатной температуры, вмешайте в него травы (тот же укроп, например, или тимьян) и специи (например, черный перец или паприку). Уберите масло ненадолго в холодильник.

Огурец нарежьте тонкими-тонкими кружочками. Хлеб подсушите в тостере или на сковородке. Часто для такого сендвича рекомендуют обрезать у кусочков хлеба корочку, чтобы получилось нежнее.

Смажьте хлеб намазкой, выложите плотно на нижний ломтик огурцы, прижмите верхним ломтиком. Разрежьте наискосок.

Капрезе-сендвич

Хлеб – 2 кусочка

Помидор – 2—4 тонких кружка