Сборник стандартов обслуживания для службы прачечной и химчистки в гостинице

Сборник стандартов обслуживания для службы прачечной и химчистки в гостинице
Юлия Полюшко

Данный сборник стандартов обслуживания представляет собой свод правил поведения с гостями, технологий выполнения служебных операций и правил поведения в экстремальных ситуациях для персонала службы прачечной и химчистки в гостинице.

Сборник стандартов обслуживания для службы прачечной и химчистки в гостинице

Юлия Полюшко

© Юлия Полюшко, 2024

ISBN 978-5-0062-9745-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Стандарт «Иерархия управления в службе прачечной и химчистки»

Директор гостиницы: Общее руководство гостиницей, включая прачечную и химчистку.

Главный менеджер по гостиничным услугам: Курирует работу всех служб гостиницы, в том числе прачечной и химчистки.

Менеджер службы прачечной и химчистки: Непосредственно управляет прачечной и химчисткой, контролирует персонал, следит за выполнением стандартов.

Старший смены прачечной и химчистки: Руководит работой смены, распределяет задачи среди сотрудников, контролирует выполнение стандартов.

Администратор прачечной и химчистки: Обеспечивает прием и выдачу вещей, взаимодействует с гостями по вопросам предоставления услуг.

Сотрудники прачечной и химчистки: Осуществляют сортировку, стирку, чистку, глажку и упаковку вещей гостей. Делятся на специализированные группы (операторы стиральных машин, гладильщики, упаковщики и т.д.).

Технический персонал: Обслуживает и ремонтирует оборудование прачечной и химчистки.

Стандарт «Правила поведения сотрудников службы при общении с коллегами»

Взаимоуважение: Относитесь к коллегам с уважением, независимо от их должности и обязанностей. Уважайте личные границы и мнение каждого сотрудника.

Эффективное общение: Говорите ясно и вежливо, избегая двусмысленностей и грубостей. Слушайте коллег внимательно, не перебивая.

Сотрудничество: Работайте в команде, помогая коллегам в выполнении общих задач и целей. Делитесь опытом и знаниями для повышения общего уровня профессионализма.

Конфиденциальность: Не обсуждайте внутренние дела и проблемы службы с посторонними. Собюдайте конфиденциальность в отношении информации, связанной с гостями и коллегами.

Конструктивная критика: Если необходимо высказать критику, делайте это конструктивно и по делу, предлагая возможные решения. Принимайте критику от коллег как возможность для улучшения своей работы.

Решение конфликтов: Стремитесь разрешать конфликты мирным путем, обращаясь к руководителю в случае необходимости. Избегайте распространения слухов и негатива.

Пунктуальность и ответственность: Приходите на работу вовремя и выполняйте свои обязанности добросовестно. Не перекладывайте свою работу на других без уважительной причины.

Профессионализм: Соблюдайте деловой стиль общения, избегая излишней фамильярности. Демонстрируйте высокие стандарты поведения и работы.

Поддержка и мотивация: Поддерживайте коллег в сложных ситуациях и мотивируйте их на достижение общих целей. Признавайте достижения и успехи своих коллег.

Открытость к обучению: Будьте открыты к обучению и нововведениям, делитесь своими знаниями и учитесь у коллег. Участвуйте в тренингах и семинарах для повышения квалификации.

Стандарт «Правила взаимодействия между руководителем и функциональным подчиненным»

Четкое распределение обязанностей: Руководитель четко формулирует задачи и обязанности для каждого подчиненного. Подчиненные точно следуют указаниям, задают вопросы при необходимости уточнения.

Открытое и честное общение: Руководитель поддерживает открытую коммуникацию, делясь информацией о целях и задачах службы. Подчиненные предоставляют честную обратную связь о выполнении задач и возникающих проблемах.

Профессионализм и уважение: Руководитель и подчиненные проявляют взаимное уважение, независимо от занимаемой должности. Взаимодействие происходит в рамках профессиональной этики и делового общения.

Поддержка и наставничество: Руководитель оказывает поддержку подчиненным в сложных ситуациях и способствует их профессиональному росту. Подчиненные открыты к обучению и готовы принимать наставления.

Регулярные встречи и обсуждения: Проводятся регулярные встречи для обсуждения текущих задач, планов и проблем. Обеспечивается возможность для подчиненных высказывать свои мнения и предложения.

Оценка и признание: Руководитель регулярно оценивает работу подчиненных и признает их достижения. Подчиненные получают конструктивную обратную связь и поощрения за успешное выполнение задач.

Обратная связь: Руководитель предоставляет конструктивную обратную связь по результатам работы подчиненных. Подчиненные открыты к восприятию критики и готовы улучшать свои навыки и подходы.

Решение конфликтов: Конфликты решаются своевременно и конструктивно, с учетом мнений обеих сторон. В случае необходимости привлекается руководство для урегулирования сложных ситуаций.

Ответственность и доверие: Руководитель доверяет подчиненным выполнение задач и наделяет их необходимыми полномочиями. Подчиненные берут на себя ответственность за выполнение поставленных задач в срок.

Развитие и обучение: Руководитель содействует профессиональному развитию подчиненных, организуя тренинги и обучение. Подчиненные активно участвуют в образовательных мероприятиях и стремятся к повышению квалификации.

Стандарт «Работа в команде и оказание помощи коллегам по необходимости»

Командный дух: Сотрудники поддерживают позитивный и продуктивный рабочий климат, способствуя созданию сильной команды. Поощряются взаимопомощь и поддержка в коллективе.

Эффективное общение: Общение между коллегами должно быть четким, уважительным и направленным на решение задач. Важно своевременно сообщать о возникающих проблемах и предлагать решения.

Обмен информацией: Регулярно делитесь информацией о текущих задачах, изменениях в графике и других важных аспектах работы. Обеспечьте, чтобы все члены команды были в курсе изменений и нововведений.

Поддержка коллег: В случае необходимости помогайте коллегам в выполнении их задач, особенно в пиковые моменты работы. Будьте готовы взять на себя дополнительные обязанности, если это требуется для обеспечения высокого уровня обслуживания.

Разрешение конфликтов: Конфликты и недоразумения решаются мирным путем, с участием всех заинтересованных сторон. Важно найти компромиссное решение, которое удовлетворит все стороны.

Распределение обязанностей: Обязанности распределяются справедливо и с учетом навыков и компетенций каждого сотрудника. Поддерживается баланс работы, чтобы избежать перегрузок и стресса.

Совместное решение проблем: Проблемы решаются совместно, с привлечением всех необходимых ресурсов и знаний команды. Поощряется обсуждение и поиск коллективных решений.

Обучение и наставничество: Опытные сотрудники делятся своими знаниями и навыками с новичками и менее опытными коллегами. Организуются совместные тренинги и обучающие сессии для повышения квалификации всех членов команды.

Признание заслуг: Успехи и достижения коллег признаются и поощряются на общем уровне. Важно выражать благодарность за оказанную помощь и поддержку.

Постоянное улучшение: Команда постоянно стремится к улучшению своих методов и процессов работы. Поощряется инициатива и предложения по оптимизации работы службы прачечной и химчистки.

Стандарт «Умение работать в команде и сотрудничать с другими службами отеля»

Эффективное взаимодействие: Сотрудники службы прачечной и химчистки активно взаимодействуют с другими отделами отеля, такими как служба приема и размещения, ресторан, горничные и другие. Обмен информацией происходит своевременно и точно, чтобы обеспечить слаженную работу всех служб.