Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
365 рецептов на каждый день
Жанр
Год написания книги
2017
Теги
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
4
50 мин.
• 2 цукини
• 1 баклажан
• 1/2 корня сельдерея
• 1 корень пастернака
• 200 г помидоров черри
• 100 г салата (подмосковный, фриссе, айсберг)
• 50 г изюма
• 50 г кедровых орехов
• пучок тимьяна
• горсть листьев базилика
• 6–8 зубчиков чеснока
• 6 ст. ложек оливкового масла
• 1 ст. ложка уксуса
• 1 ст. ложка горчицы
• щепотка шафрана
• щепотка свежемолотого черного перца
Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
1. Цукини и баклажан разрезать пополам, затем каждую половину – вдоль еще на восемь кусочков.
2. Пастернак и сельдерей почистить и нарезать длинными кусочками.
3. На один противень уложить цукини и баклажан, на другой – сельдерей и пастернак, все поперчить, присыпать листьями тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом. Добавить в каждый противень по 3–4 зубчика чеснока в кожуре и запекать в разогретой духовке 20 минут.
4. Шафран и изюм замочить в небольшом количестве теплой воды на 5 минут.
5. Кедровые орехи поджарить.
6. Приготовить заправку из уксуса, 2 ст. ложек оливкового масла и горчицы, добавить замоченные изюм и шафран, все перемешать.
7. На большое блюдо выложить порванные руками листья салата, присыпать половиной орехов и полить заправкой.
8. Сверху разложить запеченные кусочки цукини, баклажана и кореньев, затем помидоры черри и чеснок.
9. Присыпать базиликом, оставшимися орехами, полить оставшейся заправкой.
Подавать салат теплым.
Салат из руколы с куриной печенкой
3
35 мин.
• 200–250 г куриной печени
• 150 г руколы
• 70 г грибов портобелло (или шампиньонов, или вешенок)
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка коньяка
• 1 ст. ложка винного уксуса
• 1 ч. ложка горчицы (желательно с зернышками)
• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. ложки морской соли
1. Грибы вымыть, почистить и нарезать пластинками.
2. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить грибы, сразу же посолив и поперчив их.
3. Через 2–3 минуты добавить горчицу и уксус, перемешать и снять с огня.
4. В другой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать куриную печень не больше 2–3 минут, чтобы она оставалась мягкой и нежной.
5. Обжаренную печень чуть-чуть посолить, влить коньяк и перемешать с грибами.
6. Добавить руколу и оставшееся оливковое масло, все перемешать.
7. Выложить салат на тарелки, так чтобы печень и грибы оказались сверху, полить соусом, в котором все жарилось.
Подавать тут же, теплым!
«Муравьи, ползущие по веткам деревьев»
50 мин.
• 2 цукини
• 1 баклажан
• 1/2 корня сельдерея
• 1 корень пастернака
• 200 г помидоров черри
• 100 г салата (подмосковный, фриссе, айсберг)
• 50 г изюма
• 50 г кедровых орехов
• пучок тимьяна
• горсть листьев базилика
• 6–8 зубчиков чеснока
• 6 ст. ложек оливкового масла
• 1 ст. ложка уксуса
• 1 ст. ложка горчицы
• щепотка шафрана
• щепотка свежемолотого черного перца
Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
1. Цукини и баклажан разрезать пополам, затем каждую половину – вдоль еще на восемь кусочков.
2. Пастернак и сельдерей почистить и нарезать длинными кусочками.
3. На один противень уложить цукини и баклажан, на другой – сельдерей и пастернак, все поперчить, присыпать листьями тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом. Добавить в каждый противень по 3–4 зубчика чеснока в кожуре и запекать в разогретой духовке 20 минут.
4. Шафран и изюм замочить в небольшом количестве теплой воды на 5 минут.
5. Кедровые орехи поджарить.
6. Приготовить заправку из уксуса, 2 ст. ложек оливкового масла и горчицы, добавить замоченные изюм и шафран, все перемешать.
7. На большое блюдо выложить порванные руками листья салата, присыпать половиной орехов и полить заправкой.
8. Сверху разложить запеченные кусочки цукини, баклажана и кореньев, затем помидоры черри и чеснок.
9. Присыпать базиликом, оставшимися орехами, полить оставшейся заправкой.
Подавать салат теплым.
Салат из руколы с куриной печенкой
3
35 мин.
• 200–250 г куриной печени
• 150 г руколы
• 70 г грибов портобелло (или шампиньонов, или вешенок)
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка коньяка
• 1 ст. ложка винного уксуса
• 1 ч. ложка горчицы (желательно с зернышками)
• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. ложки морской соли
1. Грибы вымыть, почистить и нарезать пластинками.
2. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить грибы, сразу же посолив и поперчив их.
3. Через 2–3 минуты добавить горчицу и уксус, перемешать и снять с огня.
4. В другой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать куриную печень не больше 2–3 минут, чтобы она оставалась мягкой и нежной.
5. Обжаренную печень чуть-чуть посолить, влить коньяк и перемешать с грибами.
6. Добавить руколу и оставшееся оливковое масло, все перемешать.
7. Выложить салат на тарелки, так чтобы печень и грибы оказались сверху, полить соусом, в котором все жарилось.
Подавать тут же, теплым!
«Муравьи, ползущие по веткам деревьев»
Другие электронные книги автора Юлия Александровна Высоцкая
Другие аудиокниги автора Юлия Александровна Высоцкая
Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее