По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
365 рецептов на каждый день
Жанр
Год написания книги
2017
Теги
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• 50 г сливочного масла
• 1 1/2 л овощного бульона или кипятка
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 лавровых листа
• небольшой пучок кинзы
• 1/4 ч. ложки свежемолотого белого перца
• 1/2 ч. ложки морской соли
1. Лук почистить, крупно порезать.
2. Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
3. Разогреть в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
4. Отправить тыкву в кастрюлю к луку, около минуты тушить в масле, помешивая.
5. Залить тыкву кипящим бульоном или водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности тыквы минут 25–30.
6. Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу бульон, пока не получится нужная консистенция.
7. Сыр натереть на мелкой терке.
8. Кинзу мелко порубить.
9. Влить в суп сливки, немного прогреть и разлить по тарелкам, присыпать сыром и кинзой.
Борщ из запеченной свеклы
4
50 мин.
• 5–6 крепких свекл
• 1 лук-порей
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• горсть мелкорубленого укропа
• 100 г жирной сметаны
• 2–3 ч. ложки сока лимона
• 5 горошин душистого перца
• 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца
• 1 ч. ложка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
1. Светлую часть лука-порея крупно порезать.
2. Лук почистить и разрезать пополам.
3. Стебли сельдерея разрезать на 4 части.
4. Выложить подготовленные овощи и душистый перец в кастрюлю, залить литром холодной воды и сварить бульон.
5. Свеклу почистить, нарезать кружками толщиной 3–5 мм и выложить в один слой на противень.
6. Щепотку соли растереть в ступке со щепоткой черного перца, присыпать свеклу и запекать ее в разогретой духовке минут 25–30 до готовности.
7. В готовый бульон добавить лимонный сок, укроп, соль и перец.
8. Запеченную свеклу нарезать тонкими полосками, разложить в тарелки, залить бульоном, добавить сметану.
Подавать с чесночными гренками.
Итальянский суп
6
подготовка 5 ч.
приготовление 40 мин.
• 1/2 кг помидоров
• 300 г фасоли
• 1 цукини
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 стебля сельдерея
• 100 г натертого твердого сыра
• 1 1/2 л овощного бульона или кипятка
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 лавровых листа
• небольшой пучок кинзы
• 1/4 ч. ложки свежемолотого белого перца
• 1/2 ч. ложки морской соли
1. Лук почистить, крупно порезать.
2. Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
3. Разогреть в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
4. Отправить тыкву в кастрюлю к луку, около минуты тушить в масле, помешивая.
5. Залить тыкву кипящим бульоном или водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности тыквы минут 25–30.
6. Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу бульон, пока не получится нужная консистенция.
7. Сыр натереть на мелкой терке.
8. Кинзу мелко порубить.
9. Влить в суп сливки, немного прогреть и разлить по тарелкам, присыпать сыром и кинзой.
Борщ из запеченной свеклы
4
50 мин.
• 5–6 крепких свекл
• 1 лук-порей
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• горсть мелкорубленого укропа
• 100 г жирной сметаны
• 2–3 ч. ложки сока лимона
• 5 горошин душистого перца
• 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца
• 1 ч. ложка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
1. Светлую часть лука-порея крупно порезать.
2. Лук почистить и разрезать пополам.
3. Стебли сельдерея разрезать на 4 части.
4. Выложить подготовленные овощи и душистый перец в кастрюлю, залить литром холодной воды и сварить бульон.
5. Свеклу почистить, нарезать кружками толщиной 3–5 мм и выложить в один слой на противень.
6. Щепотку соли растереть в ступке со щепоткой черного перца, присыпать свеклу и запекать ее в разогретой духовке минут 25–30 до готовности.
7. В готовый бульон добавить лимонный сок, укроп, соль и перец.
8. Запеченную свеклу нарезать тонкими полосками, разложить в тарелки, залить бульоном, добавить сметану.
Подавать с чесночными гренками.
Итальянский суп
6
подготовка 5 ч.
приготовление 40 мин.
• 1/2 кг помидоров
• 300 г фасоли
• 1 цукини
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 стебля сельдерея
• 100 г натертого твердого сыра
Другие электронные книги автора Юлия Александровна Высоцкая
Другие аудиокниги автора Юлия Александровна Высоцкая
Последний отзыв
книга нужная