Энциклопедия лечения дарами пчел и медоносными травами. Как продукты пчеловодства превратить в действенное лекарство

1,5 стакана кипяченого молока,
соль и ванильный порошок – по вкусу.

Все хорошо перемешать и процедить.

Рецепт №4

2 стакана холодного молока,
4 ст. ложки пчелиного меда, 1 куриное яйцо,
2 ст. ложки апельсинового (лимонного) сока.

Все смешать и взбить до получения однородной массы Подать к столу охлажденным.

Рецепт №5

2 стакана молока,
100 г меда,


/

 стакана апельсинового сока,
60 г коньяка,
1 яйцо.

Яйцо взбить, смешать с холодным молоком, добавить мед, коньяк, апельсиновый сок, размешать, разлить в высокие бокалы и подать к столу с соломинкой.

Медовый мусс

Взять 4 куриных яйца, разбить их и отделить белки от желтков. Желтки растереть, постепенно прибавляя к ним стакан меда. Растертые желтки проварить на слабом огне до густоты, постоянно помешивая, охладить, соединить со взбитыми в пену яичными белками и переложить в блюдца.

Морс апельсиновый с медом

На 1 л напитка —
110 г апельсинов,
80 г меда и
1 л воды.

Апельсины вымыть, очистить, удалить семена, отжать сок и поставить его в холодильник до использования, цедру мелко нарезать, добавить оставшуюся после отделения сока массу, залить кипящей водой и варить при слабом кипении 10—15 мин, затем настоять 30—40 мин и процедить, отжав оставшуюся массу. В отвар добавить мед, размешать и влить охлажденный сок.

Горячие напитки с медом (сбитни)

Эти напитки вкусны и ароматны. Биологическую ценность их повышают добавки трав и пряностей. В них много витаминов, микроэлементов, органических кислот и других полезных веществ, играющих важную роль в обменных процессах.

Сбитень с ромашкой и мятой

На 2 стакана воды —
1 ст. ложка меда,
1 чайная ложка сухой мяты и
1 чайная ложка аптечной ромашки.

Мяту и ромашку залить крутым кипятком, настоять при закрытой крышке 30—40 мин, профильтровать, добавить мед, размешать до растворения и подать к столу. Оставшуюся траву можно повторно залить кипятком, однако уже меньшим количеством – 1 стаканом, настоять, добавить мед и пить полученный напиток горячим.

Сбитень с листьями смородины и малины

На 2 стакана воды —
1 ст. ложка меда
и по 1 чайной ложке сухих листьев смородины и малины.

Приготовление такое же, как и предыдущего рецепта.

Сбитень №1

Мед – 120 г,
лавровый лист —2 г,
гвоздика, корица или имбирь – 0,5 г,
вода – 1л.

Растворить в воде мед, добавить пряности и кипятить 10—15 мин, снимая пену. Дать настояться полчаса, процедить и налить в термос. Пить напиток горячим.

Сбитень. №2

На 100 г меда —
30 г сахара,
3 г хмеля,
0,3 г корицы,
0,2 г гвоздики,
0,2 г мяты и
1 л воды.

Воду вскипятить, растворить в ней сахар, добавить пряности и кипятить 10—12 мин, снимая пену. Затем снять с огня, дать настояться 30—40 мин, растворить мед, процедить, залить в самовар или термос. Пить горячим.

Лимонад горячий с медом

На 1 л напитка —
100 мл лимонного сиропа,
70 мл малинового или ежевичного сиропа,
30 г меда,
800 мл воды,
5 кружков очищенного лимона.

К горячей кипяченой воде (60—70°С) добавить сиропы, мед и размешать. Подать в стаканах (бокалах), положив сверху кружок (10 г) очищенного лимона.

Медовые квасы сохраняют все целебные свойства меда, ароматны, вкусны, превосходно утоляют жажду, улучшают аппетит, пищеварение, обмен веществ, хорошо тонизируют и т. д. Они полезны всем людям, но особенно тем, кто ослаблен болезнью, страдает малокровием, имеет плохой аппетит, вялое пищеварение и т. п.

Необыкновенные напитки с обыкновенным медом.

Домашний квас с медом и хреном

На 400 г воды —