Письма к незнакомцу. Книга 1. О жизни, зеркалах, лисицах, о том о сем

Вот и всё, что хотел я Вам написать… Берегите печень смолоду! Боже мой! Опять звонок в дверь, третий за утро, алкоголик-Толик (нерадостная рифма) с третьего этажа. Вот чью печень кровожадный орёл клюнул бы только один раз…

Всё, Серкидон, с вегетарианскими пожеланиями до следующего письма.

-30-

Приветствую Вас, Серкидон!

Хотите верьте – хотите нет, но Вы приснились мне нынче под утро. Вы летали надо мной и каркали: «О женщинах?.. Когда о женщинах?» Этими вопросами Вы терзаете меня, как орёл печень Прометея. Раньше спрашивали о девушках, теперь вот о женщинах. А скоро будете согласны и на вдов… Терпенье, мой друг, терпенье и будет Вам.

Так вот, когда я писал цикл статей для молодёжного журнала, ко мне стали приходить письма. Один юноша поразил меня следующим пассажем:

«… Я, честно сказать, большой гурман насчёт женщин…»

Не постесняемся и заглянем в словарь иностранных слов: «Гурман (фр.gourmand) – любитель изысканных блюд, лакомка». Ага! Заключаю я: избирательный в еде корреспондент употребляет в пищу, видимо, только холёных пышнотелых блондинок. А предложишь ему, скажем, худощавую брюнетку, он возмутится, мол, что вы мне подсовываете. Тут же нечего есть, одни кости…

Обратимся к гурманам не столь каннибалистым… Вкусовые ощущения жаждут получить они от пищи. Жалкие смакователи! Источником наслаждений считают пищу гурманы, поставщиком калорий считают пищу обыватели. И те и другие не учитывают, что пища способна привносить в сознание человека информацию об окружающем мире.

Позволю себе два примера.

Первый. Вы ранним утром вышли в цветущий летний сад, соpвали с ветки спелое яблоко с кpасным, опалённым солнцем бочком, омыли спелый фрукт ключевой водой и съели яблочко – вкусное, сочное, хpустящее. Вместе с этим яблоком, вместе с его соком и клетчаткой Ваш организм получает информацию и о ласковом солнце, и о цветущем саде, и о высокой траве, и об аромате цветов, и о порхании бабочек, и о пении птиц. Короче сказать, о негромкой гармонии природы. Более того, Вы приняли и одобрили данный благостный способ бытования.

Пример второй. Вы съели котлету в привокзальной забегаловке. Проследим, как попало в эту котлету мясо? Было оно худой коpовенкой, котоpая паслась куда выгонят, щипала пожухлую нитpатную тpавку, потом коровёнку повели, стегая и матерясь, на убой, и она знала, куда её ведут, поэтому все страхи и ужасы убиения остались в ней, в мясе её, потом назвали это мясо говядиной и заморозили, потом оно долго-долго ехало и по пути разморозилось, это заметили и опять заморозили, наконец, на месте в последний раз разморозили, и попала бывшая коровёнка в мозолистые руки повара. Похмельный дядька, непонятно, что себе думая, изо рта папиросы не вынимая, кое-как сварганил котлету. Не беда, что она пригорела, это не самое страшное. Съели Вы котлету, забивая гадкий вкус горчицей.

Что получил Ваш организм? Информацию о несовершенстве мира, о его жестокости и бездушии. Кусок яда, от которого теперь необходимо избавиться. И чем скорее, тем лучше.

Мало того, съев эту котлету, Вы приняли, Вы одобрили: и условия содержания крупного рогатого скота, и безобразные перевозки мяса, и практику убиения коров, и работу повара с коровьим взглядом. Вы поддержали его бизнес!

Вот оно как получается. Вы думали: откусил-проглотил? Ни в коем случае! Правильный приём пищи – акт соединения с окружающим миром. Ваш организм во время еды принимает информацию и поэтому как никогда открыт. Физиолог Иван Петрович Павлов[208 - Павлов Иван Петрович (1849 – 1936), русский физиолог, создатель материалистического учения о высшей нервной деятельности,] считал акт приёма пищи самым интимным моментом общения человека с природой. А граф Монте-Кристо ничего не ел в доме врага. В доме врага, что ни съешь – всё яд.

Продолжим о поварах, только теперь о хороших. Лучший из них – матушка-природа. В подавляющем числе случаев улучшать её блюда – только портить.

Далее следует особо отметить пищу, получаемую от матери, материнское молоко и пища, приготовленная руками матери, целебны для человека.

Третий пригодный для мужчины повар – любимая женщина.

Ну, а поскольку любимой женщины у Вас нет, то готовьте себе сами. Если, конечно, Вы себя любите и себе доверяете.

Важное правило, которое Вам надо запомнить: главный ингредиент любого блюда – личность человека, его приготовившего. Любой не единожды женатый мужчина подтвердит: одна берётся кухарить, и всё доброе испортит. Другая, из тех же продуктов, создаст произведение искусства…

Что же получается: с высокой горы философии скатились мы обывательский уровень. Даже и не знаю, Серкидон, как такое произошло. Чувствую, надо закругляться. «Не под силу гора – закругляться пора» – это стихи.

Жму Вашу пока худощавую руку, и до следующего письма.

-31-

Приветствую Вас, Серкидон!

Вчера вечером читал научную статью, потом едва уснул. По утверждению одной заслуженной профессорши, подростки лет двенадцати-пятнадцати, которые кучкуются в подворотнях, дворах, на пустырях, на вокзалах, людьми в чистом виде уже не являются.

Подросток этот не обязательно беспризорный, у него могут быть родители, но он не мыт и не стрижен. В одной руке у него банка с пивом, в другой – сигарета, а ногами его человечество сделало шаг вниз по лестнице эволюции. Такие человекообразные подростки хорошо чувствуют себя только вместе. В одиночестве каждому тревожно и боязно. Пугает наличие мыслей, приходящих с одиночеством.

В группе (видимо, точнее говорить – в стае) нет мыслей, а есть действия. Резко повышается примативность (инстинкты подавляют остатки разума), возрастает энергетика нижних чакр. Активность переходит в агрессию, малейший внешний импульс приводит к неадекватно сильной реакции… Рукой подать до преступления…

Ну и, видимо, по ночам у таких подростков почёсывается копчик… Хвост растёт!..

Понятное дело, научные изыскания учёной дамы меня встревожили, на следующий день пошёл я в места скопления молодёжи. В «Макдоналдс»…

И Вы знаете, остался жив. Скажу Вам больше, за наше ближайшее будущее успокоился. Ребята как ребята. Читают со стаканчиком кофе в руке. У одних – ноутбуки, у других – бумажные книги. На столах, понятное дело, все ужасы диетологии: мясо с тестом, тесто с рыбой, пережаренная картошка, чипсы, соусы, газировка, пирожки, мороженое…

Бьюсь об заклад, Вы сразу подумали, что я пошёл по столам учить молодёжь правильному питанию. Нет, я помню совет Эпиктета:[209 - Эпиктет (50 – 138 н.э.), древнегреческий философ.] «Не говори другим, что им должно есть, а ешь то, что потребно тебе, и храни молчание».

«Ну, тогда, – решили Вы, – будет сейчас меня отговаривать ходить в “Макдоналдс”». И опять, Серкидон, Вы не угадали. Если друзья позовут Вас, то почему бы не сходить за компанию. Хорошие отношения с людьми, дружба, любовь – выше здоровья, на всё на это здоровье тратится. А поберечь его можно и в одиночестве. Не нужно быть ни белой вороной, ни просто вороной. Придя в заведение – соответствуйте его правилам. Представьте себе, Серкидон, встретились Вы с девушкой в «Макдоналдсе» и вдруг посреди трапезы картинно хватаетесь за голову: «Что ты наделала, ты смешала белки с углеводами!..» Не могу передать точно, что она Вам ответит, но то, что аппетит у Вас пропадёт, ручаюсь.

Да, зайдя в «Макдоналдс», Вы соглашаетесь с бездушным, но хотя бы добросовестным приготовлением пищи. Овощной салат, который я жевал, сидя в уголке, был не противный.

Совсем уж было собирался я уходить в благостном расположении духа, как тут за соседний столик грохнулась компания ваших ровесников с гамбургерами, фишбургерами, с кОлами, с шутками-прибаутками. Молодые люди кричали, перебивая друг друга, гоготали, хлопали ладонями по столу, при этом, непостижимым для меня образом, успевали заглатывать еду. Как я понял из беседы, они обсуждали шансы своего товарища в предстоявшем ему любовном свидании. Герой-любовник участия в обсуждении не принимал и только скромно тупился… За пять-семь минут компания управилась с едой и ушла, оставив на столе чёрт знает что.

Что они съели? Своё балагурство… А герой-любовник съел своё предстоящее свидание… Серкидон, я не против Ваших нечастых заходов в «Макдоналдс», но прошу Вас, помните, что Вы – человек, не глотайте тесто с рыбой, как баклан.

Что же нарушила компания молодых людей, кроме правил поведения в общественном месте?

Во-первых, они грубо попрали тезис «Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу!»[210 - Из романа «Двенадцать стульев» Ильфа и Петрова.] Не уподобляйтесь, Серкидон. В желудке зубов нет, это я вам гарантирую. Не увеличивайте нагрузку на желудок безмерно. «Твёрдое – пей, жидкое – жуй» – наставляют мудрецы с берегов Ганга. Смысл этого наставления в том, что и жидкости должны быть обработаны и освоены в полости рта. Что же касается твёрдой пищи, она должна поступать в желудок только в жидком виде.

Каждому из этих молодых людей мама или бабушка в детстве перед обедом не раз приговаривала: «Когда я ем, я глух и нем». Смысл приговорки: самому не болтать и других не слушать. Всё внимание обращено на информацию, которая приходит от пищи.

Компания молодых башибузуков потрясла меня и до сих пор у меня перед глазами. К завтрашнему дню, Серкидон, я обещаю восстановиться и окрепнуть. Ну а пока напишу Вам высказывания о еде. Осмыслите их, и Вам легче будет читать моё следующее письмо. Нейронные дорожки Вашего мозга будут уже проторены мыслями авторитетов. Подбирая афоризмы, я старался уравновешивать греков римлянами, а жуликов честными людьми.

1. Мы не для того живём, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.

Греческий мудрец Сократ

2. Вставайте из-за стола слегка голодными, и вы будете всегда здоровы.

Римский врач Клавдий Гален[211 - Клавдий Гален (129 – 200), римский (греческого происхождения) медик, хирург, философ.]

3. Быть ненасытным надлежит в постели…

Поэтесса Татьяна Романцова[212 - Романцова Татьяна, р. 1961г., автор ряда замечательных одностиший.]

4. Если чрезмерное и исключительное увлечение едой есть животность, то и высокомерное невнимание к еде есть неблагоразумие, и истина здесь, как всюду, лежит в середине: не увлекайся, но оказывай должное внимание.

Учёный И.П. Павлов

5. Пища должна быть прежде всего вкусной, остальное – детали.

Честный человек В.В. Похлёбкин[213 - Похлёбкин Вильям Васильевич (1923 – 2000), историк, писатель, журналист.Приобрёл всенародную известность благодаря книгам по кулинарии.]

6. Не делайте из еды культа!