Последний отзыв
Книгу прочитать не могу, везде ЛитРес свой нос сунул, как и где скачать полную версию бесплатно!?!?
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Обмакнуть каждый кусочек свинины в кляр и обжарить на растительном масле с двух сторон по 3 минуты.
При подаче посыпать зеленью.
Тушеные ребрышки с картофелем
• 600 г свиных ребрышек
• 500 г молодого картофеля
• соль
• чеснок
• специи на свой вкус
• свежемолотый черный перец
Нарезать ребрышки вдоль – те части, где не оказалось ребрышка, нарезать на кусочки такой же толщины. В сотейник положить ребра, добавить чеснок, накрыть крышкой и готовить на сильном огне 5 минут.
Тем временем с помощью жесткой щетки почистить картофель, залить кипятком, посолить и поставить варить.
Ребрышки посолить, поперчить, выключить плиту, дать просолиться, пока доваривается картофель.
Тефтели с рисом
• 500 г фарша из свинины и говядины
• 400 мл воды
• 300 г вареного риса
• 2–3 зубчика чеснока
• 400 мл воды
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сливок
• 1 ст. л. томатной пасты
• свежемолотый черный перец
• соль
В мясной фарш вбить яйцо, поперчить и посолить его, добавить пропущенный через пресс чеснок и тертый или очень мелко порубленный лук, рис и все перемешать.
Сформовать тефтели размером с грецкий орех и выложить их в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне до зарумянивания. Вскипятить воду, развести в ней сливки и томатную пасту, поперчить и посолить, перемешать и залить тефтели.
Довести тефтели до кипения, потушить на умеренном огне под крышкой.
Филе-миньон со шпинатным соусом
• 200 г говяжьей вырезки
• 3 г смеси пяти перцев
• соль морская
• 2 веточки тимьяна
• 2 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
• 30 г лука-шалота
• 250 мл жирных сливок
• 100 г шпината
• мускатный орех
Лук-шалот очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на разогретом масле 2 минуты, затем добавить рубленый шпинат. Влить сливки, немного уварить, посыпать солью, перцем, мускатным орехом.
Мясо обвалять в специях, затем обжарить на хорошо разогретом гриле со всех сторон.
Довести до готовности в предварительно разогретой до 150 °С духовке в течение 10 минут.
Подавать, уложив мясо на шпинатный соус.
Бифштекс по-мексикански
• 4 бифштекса
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 большая луковица
• 4 сладких перца
• 4 помидора
При подаче посыпать зеленью.
Тушеные ребрышки с картофелем
• 600 г свиных ребрышек
• 500 г молодого картофеля
• соль
• чеснок
• специи на свой вкус
• свежемолотый черный перец
Нарезать ребрышки вдоль – те части, где не оказалось ребрышка, нарезать на кусочки такой же толщины. В сотейник положить ребра, добавить чеснок, накрыть крышкой и готовить на сильном огне 5 минут.
Тем временем с помощью жесткой щетки почистить картофель, залить кипятком, посолить и поставить варить.
Ребрышки посолить, поперчить, выключить плиту, дать просолиться, пока доваривается картофель.
Тефтели с рисом
• 500 г фарша из свинины и говядины
• 400 мл воды
• 300 г вареного риса
• 2–3 зубчика чеснока
• 400 мл воды
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сливок
• 1 ст. л. томатной пасты
• свежемолотый черный перец
• соль
В мясной фарш вбить яйцо, поперчить и посолить его, добавить пропущенный через пресс чеснок и тертый или очень мелко порубленный лук, рис и все перемешать.
Сформовать тефтели размером с грецкий орех и выложить их в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне до зарумянивания. Вскипятить воду, развести в ней сливки и томатную пасту, поперчить и посолить, перемешать и залить тефтели.
Довести тефтели до кипения, потушить на умеренном огне под крышкой.
Филе-миньон со шпинатным соусом
• 200 г говяжьей вырезки
• 3 г смеси пяти перцев
• соль морская
• 2 веточки тимьяна
• 2 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
• 30 г лука-шалота
• 250 мл жирных сливок
• 100 г шпината
• мускатный орех
Лук-шалот очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на разогретом масле 2 минуты, затем добавить рубленый шпинат. Влить сливки, немного уварить, посыпать солью, перцем, мускатным орехом.
Мясо обвалять в специях, затем обжарить на хорошо разогретом гриле со всех сторон.
Довести до готовности в предварительно разогретой до 150 °С духовке в течение 10 минут.
Подавать, уложив мясо на шпинатный соус.
Бифштекс по-мексикански
• 4 бифштекса
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 большая луковица
• 4 сладких перца
• 4 помидора
Другие электронные книги автора Е. Левашева
Последний отзыв
Книгу прочитать не могу, везде ЛитРес свой нос сунул, как и где скачать полную версию бесплатно!?!?