Последний отзыв
Книгу прочитать не могу, везде ЛитРес свой нос сунул, как и где скачать полную версию бесплатно!?!?
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• соль
• свежемолотый черный перец
Бифштексы натереть чесноком, посолить, поперчить и обжарить в сильно разогретом масле, чтобы мясо внутри осталось светло-розовым.
Снять бифштексы со сковороды, положить в нее рубленый лук и промытые и освобожденные от семян стручки сладкого перца. Тушить 10 минут, затем добавить помидоры четвертинками. Овощи слегка потушить, выложить на бифштексы и сейчас же подавать.
Филе с сыром и базиликом
• 4 куриных филе
• 2 веточки базилика
• 150 г творожного сыра
• 11 ломтиков бекона
• соль
• растительное масло
Филе разрезать вдоль почти пополам. Базилик мелко нарезать, смешать с сыром, посолить. Эту массу выложить в середину филе.
Обернуть каждое филе беконом и заколоть деревянной шпажкой. Обжарить филе в масле с двух сторон. Уменьшить огонь и довести до готовности.
Баранина с помидорами
• 300 г баранины
• 200 г помидоров
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• свежемолотый черный перец
Нарезать баранину небольшими кусочками. Нанизать на шампуры, перемежая с кольцами помидоров.
Положить на горячую решетку и обжарить, переворачивая, 10 минут. Посолить, поперчить.
Тушеные баклажаны с фаршем
• 150 г свиного фарша
• 3 баклажана
• 1 луковица
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль
• сахар
• свежемолотый черный перец
• 50 мл растительного масла
Снять с баклажанов кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками.
Репчатый лук измельчить, обжарить на растительном масле и добавить к фаршу. Потушить лук с фаршем до готовности.
На отдельной сковороде обжарить баклажаны на растительном масле. Добавить по вкусу соль, сахар, молотый черный перец.
Перемешать фарш с баклажанами, добавить томатную пасту и снова перемешать. Тушить еще 2 минуты.
Биточки по-восточному
• 90 г куриного мяса
• 15 г репчатого лука
• 1 яйцо
• 10 г грецких орехов
• 10 г изюма
• 7 г зелени
• 5 г муки
• 15 г молотых сухарей
• 2 г топленого масла
• 30 г соуса ткемали
• соль
• свежемолотый черный перец
В блендере измельчить куриное мясо с репчатым луком, яйцом, молотым перцем, солью, грецкими орехами, изюмом, зеленью.
Массу разделать на колобки, по два на порцию. Запанировать их в пшеничной муке, смочить в сыром взбитом яйце и снова запанировать в молотых сухарях, после чего жарить на топленом масле. Перед подачей на стол полить соусом.
Как приготовить мясо быстрее. Выньте мясо из холодильника, по крайней мере, за 1 час до жаренья на сковороде, за 30 минут до жаренья на гриле или за 10 минут до тушения. Мясо комнатной температуры готовится быстрее, чем холодное.
• свежемолотый черный перец
Бифштексы натереть чесноком, посолить, поперчить и обжарить в сильно разогретом масле, чтобы мясо внутри осталось светло-розовым.
Снять бифштексы со сковороды, положить в нее рубленый лук и промытые и освобожденные от семян стручки сладкого перца. Тушить 10 минут, затем добавить помидоры четвертинками. Овощи слегка потушить, выложить на бифштексы и сейчас же подавать.
Филе с сыром и базиликом
• 4 куриных филе
• 2 веточки базилика
• 150 г творожного сыра
• 11 ломтиков бекона
• соль
• растительное масло
Филе разрезать вдоль почти пополам. Базилик мелко нарезать, смешать с сыром, посолить. Эту массу выложить в середину филе.
Обернуть каждое филе беконом и заколоть деревянной шпажкой. Обжарить филе в масле с двух сторон. Уменьшить огонь и довести до готовности.
Баранина с помидорами
• 300 г баранины
• 200 г помидоров
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• свежемолотый черный перец
Нарезать баранину небольшими кусочками. Нанизать на шампуры, перемежая с кольцами помидоров.
Положить на горячую решетку и обжарить, переворачивая, 10 минут. Посолить, поперчить.
Тушеные баклажаны с фаршем
• 150 г свиного фарша
• 3 баклажана
• 1 луковица
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль
• сахар
• свежемолотый черный перец
• 50 мл растительного масла
Снять с баклажанов кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками.
Репчатый лук измельчить, обжарить на растительном масле и добавить к фаршу. Потушить лук с фаршем до готовности.
На отдельной сковороде обжарить баклажаны на растительном масле. Добавить по вкусу соль, сахар, молотый черный перец.
Перемешать фарш с баклажанами, добавить томатную пасту и снова перемешать. Тушить еще 2 минуты.
Биточки по-восточному
• 90 г куриного мяса
• 15 г репчатого лука
• 1 яйцо
• 10 г грецких орехов
• 10 г изюма
• 7 г зелени
• 5 г муки
• 15 г молотых сухарей
• 2 г топленого масла
• 30 г соуса ткемали
• соль
• свежемолотый черный перец
В блендере измельчить куриное мясо с репчатым луком, яйцом, молотым перцем, солью, грецкими орехами, изюмом, зеленью.
Массу разделать на колобки, по два на порцию. Запанировать их в пшеничной муке, смочить в сыром взбитом яйце и снова запанировать в молотых сухарях, после чего жарить на топленом масле. Перед подачей на стол полить соусом.
Как приготовить мясо быстрее. Выньте мясо из холодильника, по крайней мере, за 1 час до жаренья на сковороде, за 30 минут до жаренья на гриле или за 10 минут до тушения. Мясо комнатной температуры готовится быстрее, чем холодное.
Другие электронные книги автора Е. Левашева
Последний отзыв
Книгу прочитать не могу, везде ЛитРес свой нос сунул, как и где скачать полную версию бесплатно!?!?