Большая игра

В этой книге я расскажу о своём пути, который на каком-то отрезке был наполнен проблемами лишнего веса, компульсивными перееданиями, болезнями, диетами, аскезами и всем прочим.

Начало пути

Вожделенная в современности стройность и хрупкость дана мне от природы, в детстве я поплатилась за это тем, что мальчики в школе обзывали «доской», а взрослые говорили, что на «суповой набор» ни один парень не позарится.

Как минимум лет до 20-ти я ни разу не слышала, что красивая! О том, как я выгляжу я узнавала через критику взрослых: кривые худые ножки, беда с зубами, маленький рост… и дразнилки детей: рыжая (тогда это было оскорблением), плоская, щекастая… Мне было неприятно смотреть на своё отражение, и я старалась делать это только при необходимости.

На фоне того, что я чувствовала себя уродом, злую шутку сыграла «социальная сеть» моей юности – обожаемый журнал «Маруся», новые выпуски которого я буквально караулила у почтового ящика, висящего в подъезде. До сих пор помню утешительную цитату из этого журнала для настоящих девочек: «Представь, что это джинсы после стирки сели, а не ты поправилась». Меня цепляло! Моя одежда была мне велика или в самый раз, джинсы не впивались, намекая на то, что объёмы талии и бёдер растут, я расстраивалась. Потому что хотела как все страдать от лишних килограммов, неразделённой любви и иметь прыщи (!) даже ковыряла лицо чтобы они наконец появились. Ключевое стремление моей юности – стать настоящей девушкой, чтобы «Марусю» писали про меня и для меня. Только для настоящих девчонок выпускают классный модный журнал с советами о похудении и об избавлении от прыщей. У меня же для использования этих советов не было материала.

В старших классах я открыла в себе страсть к выпечке, а поскольку в журналах и «беверли хиллсах» внушалось, что от мучного поправляются, через какое-то время я действительно начала округляться. Со временем мне это, конечно, перестало нравится, но маховик был запущен. Вера в то, что от еды я толстею превратила жизнь в страдания. Но страдать, это тоже признак настоящих девочек про которых пишут в «Марусе», так что теперь я настоящая!

Лет в 19 я садилась на капустные диеты, но от начинавшейся головной боли, тут же их бросала, а однажды, во время очередной диеты, меня даже увезли на «скорой». Надо отметить, что тогда я жила очень бедно, постоянно в ограничениях. Училась в колледже вдали от дома, снимала квартиру с другими девчонками, подрабатывала, родители помогали, но всё равно кое-как сводила концы с концами. Почему это об этом важно упоминать сейчас? Потому что на этой базе строились мои дальнейшие отношения с едой.

И окидывая взглядом свою жизнь, каждый сможет вспомнить моменты из детства или юности, когда формировались отношения с каким-то продуктом, когда его очень хотелось, но по какой-то причине было нельзя. Моей самой большой мечтой начала 2000-х было пойти в магазин, где на стеклянных полках лежал арахис в глазури, халва, козинаки, печенье «Кокосанка», мармелад… и накупить всего, что там было… по 100 грамм. В реальности же могла изредка позволить 100 грамм халвы или козинак из семечек. А хотела я и того, и другого, и третьего… Вот и мечтала, что однажды куплю себе ВСЕГО по 100! А не только халву и козинаки. Несбыточной мечтой, которую я начинала мечтать, но всякий раз останавливалась, понимая, что такого просто не может быть (слишком дорого), было каждый день съедать по плитке шоколада Alpen Gold.

Тогда мой вес был чуть выше нормы, но именно «разнесло» меня во время проживания в США по студенческому обмену. Мне было 22, и я впервые увидела на весах 127 фунтов (около 58 кг.) Хотя по своей конституции должна весить около 49. И если вы тоже участвовали в подобных программах в студенчестве, то как и я, знаете, что на всех форумах, посвященных поездке в штаты, на всех организационных собраниях одной из главных тем была тема лишнего веса. Нас постоянно предупреждали о том, что в США очень калорийные продукты, нужно есть умеренно и не пить апельсиновый сок, в котором зашкаливающее количество сахара. Через эту призму я и смотрела на всю еду там: она опасна, нельзя есть много, я потолстею. А на витринах всё казалось таким вкусным, что невозможно было отказаться.

Впервые осознанно добиться снижения веса у меня получилось в 24. Утром съедала 1/3 пачки творога. На обед ела какую-нибудь котлетку с гарниром и не ужинала. И каждый день в течении нескольких месяцев по 40 минут я крутила тяжёлый обруч, от которого остаются огромные синяки на боках. И каждый день записывала вес, который в итоге опустился ниже 50! Я продолжала себя ограничивать и занималась спортом. А в 26, после окончания университета в Екатеринбурге, я полетела на учёбу в Канаду, где прожила год.

Хотя и раньше у меня были симптомы РПП, которые я помню лет с 15-ти, мне было значительно проще с ними справляться и уходить в ремиссию на несколько лет за счёт самоконтроля. И вот именно в Ванкувере у меня началась новая волна расстройства пищевого поведения на фоне стресса. Я шла в Tim Hortons (канадский фастфуд) заказывала там по 5 пончиков и съедала за один присест. Или покупала огромную банку ассорти из жареных орехов и шаталась с ними по улице, чтобы съесть в одиночестве.

Затем у меня появилась компаньонка, подружка из Украины, с которой мы снимали квартиру, она была в таком же моральном раздрае, как и я. Иногда мы шли вдвоём в супермаркет «SafeWay» на поздний завтрак и покупали себе по целому небольшому торту каждая. Помню, на вкус этот торт был таким химозным и невкусным, но, когда ты в запале, вкус – это не то, ради чего ты объедаешься, самое главное – позволить себе съесть что-то большое и запрещённое. И тяга к сахару заключалась не столько в привлекательности продукта из него, сколько в трепете от того момента, когда ты разрешаешь себе сделать этот шаг. И каждый знает, что от самой еды во время «обжираловок» очень редко получаешь искомую радость. Ведь то, ради чего мы каждый раз повторяем тот ритуал, заканчивается ещё до начала приёма пищи. Это короткий период, с момента, когда ты дал себе разрешение «сегодня можно», поймал эйфорию (быстрый дофамин) от того, что тебе сейчас предстоит… и всё! Начинаешь есть – эйфория улетучивается практически сразу и на её место приходит туман в голове и апатия. То есть ты можешь продолжать есть, понимая, что еда невкусная, несвежая, не та, какую ты любишь, но останавливаться не хочешь. Или хочешь, но нет внутреннего тормоза.

Из Канады я вернулась снова с десятью лишними килограммами. За 3 месяца не смогла найти работу в Екатеринбурге и уехала на родину в Североуральск, где впала в депрессию, которую, конечно, заедала мороженым и шоколадом. Тогда, у меня начала развиваться булимия. Булимия – это когда еда заканчивается вызыванием рвоты, чтобы освободить содержимое желудка от всего, что там есть. Те полгода прошли как в тумане. Единственное, что сейчас помню, что я была очень вялая и безжизненная, у меня не было никаких планов, я просто существовала в квартире с «бабушкиным» ремонтом.

Но спустя 6 месяцев моя школьная подруга предложила мне попробовать пройти собеседование в компании в Екатеринбурге, где работала она сама. Так, я вернулась в большой город, устроилась на ту самую работу, однако, чувство тревоги продолжало быть запредельным. Булимия, эпизодически, длилась ещё около полугода. Естественно, мне и в голову бы не пришло кому-то об этом рассказать, я жила, даже не подозревая, что такая проблема есть ещё у кого-то. Я чувствовала себя грязной, недостойной, слабой, безвольной. И постоянно хотела есть.

Однажды я устала от такой жизни, когда ждешь окончания рабочего дня чтобы бежать с ненавистной работы в магазин, купить себе там много еды, объесться, а потом страдать от произошедшего, а если совсем плохо, то – два пальца в рот… Я помню свою растерянность и то, как я варила яйцо, чтобы съесть его, потому что голод был не утоляемый. И у меня не хватало терпения дождаться готовности, поэтому я съела то яйцо практически сырым, даже белок был жидкий. Случай с яйцом стал поворотным моментом, я решила взять контроль над своим пищевым поведением. Что делать конкретно я не знала, но решила начать со сбора информации. Завела таблицу в Excel и стала заносить туда что я ем и какой вес на следующий день, чтобы найти закономерность. Но чем дольше я это делала, тем меньше логики видела. Иногда съешь шоколадку – на весах минус, иногда «постишься» – на весах плюс. Это было похоже на какой-то бред, лишенный всяческой логики. Но метод сработал, потому что однажды, не в силах понять, за что меня наделили килограммом веса, когда я вела себя как паинька, я удалила нафиг все записи и, захлопнув ноутбук, сказала: «Отныне я ем всё, что хочу и мне на всё пофиг!»

И Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЭТО ИМЕЛА ВВИДУ ОТ ЧИСТОГО СЕРДЦА.

Конечно, сейчас я сама могу возразить себе, мол, показательно только биоимпедансное исследование, что вес может изменяться от воды или мышечной массы, но на тот момент нехватка знаний лишь помогла мне прийти к решению, которое освободило меня от проблем с весом и с пищевым поведением!

Итак, я перестала взвешиваться, ничего не проверяла и не контролировала, потому что меня это достало. Какой результат? К сожалению, о конкретных деталях сообщить не могу, потому что, как я уже сказала ранее, я вычеркнула тему питания и веса из своей жизни, и поскольку фокуса на этой теме у меня не было, как уж оно там шло, честно говоря, помню очень смутно. Но что я могу сказать совершенно точно, через какое-то время я похудела, потому что срывов больше не было, ведь мне можно всё. Но самое главное, примерно 6 лет (!) после этого, я жила без расстройств пищевого поведения, не исключая сладкого, и имея свой нормальный вес!!! Я ела только то, что хочу, легко могла остановиться в процессе, даже если это ресторан и за еду «уплочено», легко хранила запасы сладкого в холодильнике, с трудом заставляла себя доесть вкусный торт, лежащий в холодильнике, пока срок годности не истек. А истёк и фиг с ним, выкидывала.

Стоит упомянуть, что в период этих шести лет, со мной произошло и обратное набору лишнего веса. Опять же, на фоне депрессии, связанной с тем, что моя счастливая и красивая жизнь, к которой я, наконец, пришла, приносит мне по большей части страдания и разочарования, у меня пропал аппетит, и я начала худеть. Окружающие говорили: «На тебя страшно смотреть!» и все время пытались меня накормить. С 50 килограммов вес опустился до 46. Насколько трезво сейчас я могу оценить своё моральное состояние того времени – это была осознанная программа самоуничтожения. Я потерялась в жизни, у меня не сходился пазл почему, когда всё хорошо, это ощущается так плохо, и хотела исчезнуть. И исчезла бы, если бы не взяла себя в руки, переведя фокус внимания с питания на другие сферы. То есть я призналась себе, что я уже ничего не могу изменить, чтобы начать набирать вес, но существует и то, что мне подвластно. И хотя не очень хочется, попробую-ка я хотя бы куда-нибудь съездить за новыми впечатлениями.

Знаете, чем отличается желание похудеть от желания набрать вес?

Ничем!

Я пихала в себя еду, которую не хотела, мало двигалась (потому что физически не могла пройти больше километра) и каждое утро со страхом вставала на весы… а цифры всё меньше и меньше. И однажды подруга сказала мне: «Хватит себя мучать! Ешь, что хочешь и не взвешивайся, забей! Пусть идёт как идёт!». То есть, фактически, произошло то же, что и 6 лет назад: забить, сдаться, признать своё бессилие в контроле над весом, переключить внимание. И это снова сработало – вес незаметно для меня вернулся в норму. По идее на этом можно заканчивать повествование, потому что вот он, основной принцип: пресловутое отпустить важность + разрешить себе всё. То есть, прочитав только начало книги, у вас уже есть готовый ответ к задаче, но пока нет самого решения.

Предварительные выводы этой части.

Похудение (набор веса) и еда не связаны между собой. Спорт и похудение – не связаны между собой. Чтобы похудеть, нельзя ставить всю жизнь на паузу. А если отпустить желание похудеть и разрешать себе есть всё, что хочешь, то однажды придёшь к нормальным отношениям с едой и отсутствию лишнего веса. Возможно, для кого-то будет достаточно и этой информации. Потому что, по сути, не важно, каким будет решение этой задачи чтобы получить тот же ответ. В этой книге, будет рассказано о простом и эффективном.

Не совсем ЗОЖ

Компульсивные переедания вернулись, спустя 6 лет, и как бы абсурдно это не звучало, это произошло, когда я вкусила радости здорового образа жизни! Итак, в процессе перемен, которые я инициировала сама, чтобы вернуть радость в свою жизнь, меня увлекла тема правильного питания и растительного рациона. Было принято решение стать веганом!

Я отнесла последнюю пачку пельменей коллеге, 31 декабря «в последний раз» съела «Макфлури». А с 1 января стала веганом. Я нашла блоги о растительном питании, открыла для себя множество новых продуктов и рецептов и искренне влюбилась в это движение. Постепенно, помимо продуктов животного происхождения, я исключила из рациона белый сахар, заменив его на кокосовый, и пшеничную муку, начав использовать безглютеновые мучные смеси. С приходом нового питания, отказа от сахара и кофеина, я стала ощущать превосходство над людьми, все казались мне слабыми и безвольными, а вот Я! Я – познала истину! Занимая престижную должность в футбольном клубе, корона и так была при мне, а вместе с веганством получился двойной эффект.

Но превосходство-превосходством, однако вместе с тем ко мне вернулись уже забытые переедания. Проблема усугублялась тем, что готовых веганских блюд в продаже почти не было, в 2017 году в Екатеринбурге только-только появлялись магазины здорового питания, где основу ассортимента составляли мёд, масло, орехи и сухофрукты. С понедельника по пятницу я работала, и все 5 дней тщательно продумывала какой десерт я приготовлю на выходных. Я делала торты, пирожные, смузи, мороженое и так далее. Это всё было таким вожделенным и уникальным [как я сама], что я не могла остановиться в процессе еды. Даже когда мне становилось очень плохо, я всё ела и ела не в силах удержать эту пищевую вакханалию.

Подробнее о том, что скрывается под искусственным выбором типа питания, на примере веганства, мы поговорим позже. Сейчас же просто хочу сделать акцент на том, что когда я ничего не запрещала себе из еды, то у меня были адекватные отношения с едой и я не объедалась, а с тех пор, как я поделила пищу на ту, которую мне можно и ту, которую нельзя, ко мне вернулось РПП. А спустя 6-7 месяцев на растительном питании у меня начались проблемы с циклом, стала свойственная регулярная задержка на несколько дней, а потом и недель…

Я искала ответы на вопросы о своем здоровье у блогеров, но не могла их найти. В то время, стали набирать популярность блоги нутрициологов. Тогда это была новая профессия и у меня появилось огромное желание получить диплом нутрициолога и узнать все тонкости влияния питания на организм. Почему, когда в целом я стала чувствовать себя лучше, со здоровьем начались другие проблемы? Насколько сильно питание влияет на человека и как я могу себе помочь? И в конце 2018 года я оплатила лучший, по тем временам курс, который состоял из 3-х ступеней обучения.

Если говорить коротко о том, что такое нутрициология, и чем она полезна обществу, то это подход к здоровью организма в целом, а не дробление его на части. Потому что основа здоровья человека – адекватная работа кишечника. И если у вас, скажем, болит ухо, то вы можете обратиться к традиционной медицине, где вам будут лечить только ухо с помощью фармацевтики. Если вы придёте на консультацию к нутрициологу с той же проблемой, то в первую очередь нутрициолог спросит о вашем рационе и порекомендует сдать кровь на анализ, чтобы понять как в целом функционирует организм.

И вместо того, чтобы заглушать лекарствами симптомы, как это делается в традиционной медицине, грамотный нутрициолог подскажет клиенту подход как наладить общую работу организма, чтобы вылечить саму болезнь, а не просто на время убрать симптомы. Мне очень нравилась информация, которую я узнавала из лекций. Я взяла на основной работе отпуск на месяц и полностью посвятила себя учёбе, затем, когда вошла в ритм, стало полегче и получалось совмещать работу и обучение. Из уроков я узнала, что веганство не является полноценным питанием (если у вас есть противоположная информация, я готова согласиться с ней, лишь бы вы не отвлекались от сути прямо сейчас) и, спустя год, решила снова вернутся к пище из продуктов животноводства, но уже с новыми правилами их сочетания, использованием полезных добавок с IHERB и исключением только тех продуктов, которые действительно вредят моему организму, а не всего, что относится к животноводству.

Мой переход с растительного питания на обычное случился, во время отдыха в Италии. Только представьте, год без привычной выпечки и мороженого. И тут ИТАЛИЯ – где вкусно абсолютно ВСЁ. И я слетела с катушек: ела и не могла остановиться. Часто человеку с РПП кажется, что от смены декораций ему будет легче вернуться к нормальному питанию. Также думала и я: «Хорошо, в Италии поем, а дома буду держать себя в руках». Но по возвращении домой объедания не заканчивались, я сходила с ума от того, КАК сильно мне хотелось есть сладкое, и никак не могла сказать себе «стоп!». Доходило то того, что, когда мама приезжала ко мне в гости, а мне срочно надо было съесть сладостей, я придумывала повод выйти на улицу, затем тайком проносила всё купленное в ванную комнату, закрывалась там и ела. Это страшно, ведь ты прекрасно понимаешь, что творишь неадекватные вещи, однако в тебе как будто нет сил прекратить это в моменте, однако, ты полон уверенности, что скоро ты переборешь этот недуг и начнёшь нормальную жизнь.

Чтобы понять, что такое зависимость, я очень рекомендую к просмотру фильм «Спасибо за обмен» (Thanks For Sharing, 2012). Я буквально настаиваю на том, чтобы вы посмотрели его, не ради удовольствия, а в просветительских целях. В этой ленте рассказывается о людях с зависимостью от секса, наркотиков и алкоголизма, тема пищевых зависимостей показана косвенно. Но каждый «едоман» узнает себя в главных героях. И основная причина, по которой я рекомендую его к обязательному просмотру – осознать, как работает метод «запрещения». У меня сложилось впечатление, что сценарист замахнулся на безусловно важную тему, которую уже нельзя замалчивать, но поскольку официального адекватного решения вопросов сексоголизма нет, фильм закончился так, как он закончился.

В следующем абзаце будет спойлер, если вы хотите посмотреть его в неведении – перепрыгните через абзац. Хотя, даже знание чем всё закончится, на мой взгляд, не должно помешать учебному процессу.

Главный герой фильма Эдам, которого играет Марк Руффало, сексоголик. Несколько лет он находится в завязке и фактически лишён нормальной жизни – ему запрещено пользоваться смартфоном и личным компьютером (чтобы не было соблазна искать порно), под запретом общественный транспорт (близость к девушкам в обтягивающей одежде), нельзя заниматься самоудовлетворением и так далее. И Эдам является примером для остальных зависимых, мол, посмотрите, как образцово-показательно он терпит. А то, что он несчастен, то, что он моральный калека, это как бы не имеет значения, потому что терапия проходит именно так и никак иначе. И что же происходит с Эдамом, когда в его жизни наступает настоящая жопа? Конечно, ему сносит крышу, и он уходит туда, где даже Спанч Боба не видно. На самое-самое-самое дно. Конец спойлера.

Зрителю показаны разрешенные методы реабилитации. Понимаете, мир пока не готов дать альтернативу методу «терпеть». Если ты алкоголик – терпи и запрещай, если ты сексоголик – терпи и запрещай, если у тебя лишний вес и проблемы с перееданием – терпи и запрещай. Терпишь? Молодец! Сорвался – ты слабовольная тряпка. Бери себя в руки и снова терпи.

Вот такая ирония судьбы, занявшись здоровым образом жизни, мои отношения с едой усугубились и стали абсолютно неадекватными. Затем меня ждали несколько лет, когда я то терпела и через силу воли, не ела вредное и была прилежной ПП-шницей (ПП – аббревиатура «правильное питание»), то неделями объедалась по вечерам. Параллельно я окончила обучение и стала консультировать клиентов, рассказывая про полезные привычки, мне это нравилось. Незаметно для себя я стала специализироваться именно на теме похудения и давала людям рабочие инструменты. Я была вдохновлена тем, что чтобы похудеть, не нужно голодать, можно просто всегда есть сытно и разнообразно, давая организму все нужные макро и микронутриенты. И сама я исправно соблюдала все правила полноценного питания.

Правда, иногда, по неведомым для меня причинам, я объедалась мороженым и тортами, считая это поведение исключительно моим косяком, не имеющим связи с тем, что подобное поведение является следствием моего нового образа жизни. Мне не стыдно писать об этом потому, что мои клиенты любили меня, многие из них по сей день лояльны ко мне и в моей практике есть крутые кейсы по похудению без диет. Гораздо позже я поняла, что современная нутрициология и её последователи, деля пищу на «плохую» и «хорошую», буквально растят армию людей с нарушенным пищевым поведением. Но о том, что нутрициология не святая, как будто неловко писать. От многих проблем со здоровьем мне удалось избавиться, благодаря знаниям, полученным во время обучения, без лекарств, хотя врачи все время предлагали то антибиотики, то гормональные препараты.

Я по жизни практик и добросовестный ученик, если я чему-то учусь, то с полным доверием. Сказано, что такой-то продукт вредный по такой-то причине, я не спорю, а сразу исключаю его из рациона, а вместо него включаю полезную альтернативу. Самое интересное, что я думала, что все мои коллеги реально на полноценном питании и только я такая дефективная. Но у меня это временно, да? Я ещё чуть-чуть пообъедаюсь и это скоро пройдет! Просто силы воли не хватает, но я знаю, что переборю себя!

Забегая вперед, скажу, что, когда я построила адекватные отношения с едой и похудела, я стала обучать других методу избавления от компульсивных перееданий, и основную часть моих клиентов составляли как раз нутрициологи, и те, кто придерживался здорового образа жизни. Как я узнала позже, люди ведущие ЗОЖ и соблюдающие правильное питание, гораздо более склонны к компульсивным перееданиям. Да, в блоге они могут строить из себя «святых», а на практике за «святым» контентом могут стоять очень серьезные проблемы. Что и говорить о профессиональном спорте, где неадекватные отношения с едой доведены до превосходной степени.

И чтобы быть до конца объективной, хочу поделиться, что же мне всё-таки дала практика знаний, полученных во время обучения на нутрициолога.

– Ушла мастопатия, гастрит, панкреатит;

– я поддерживаю желчный пузырь в норме (с врождённым перегибом) и это больше не приносит мне дискомфорта;

– избавилась от постоянных бронхитов, которые по 2-3 раза в год «лечила» антибиотиками;

– восстановила регулярный менструальный цикл. Хотя доктор высшей категории ставила мне диагноз «ранний климакс» и прописывала гормональные препараты, даже не спросив, чем я питаюсь (тогда я была не сбалансированным веганом);

– избавилась от постоянных высыпаний на коже;

– стала делать профгигиену полости рта раз в год, а не раз в 6 месяцев, как раньше. И это стало проходить практически безболезненно;

– с помощью компенсации витамина D и железа, вернула жизненную энергию;

– иммунитет стал лучше, сократилось число простуд и недомоганий;