Jurnal Vegetarian

4 linguri de semin?e de dovleac, decojite

1 linguri?a suc de lam?ie (pute?i folosi ?i suc de lam?ie)

Ulei de masline dupa gust

Usturoi-op?ional

Sare

Sa ?ncepem sa gatim!

Sfecla poate fi fiarta, dar cel mai bine este sa folosi?i urmatoarea metoda de gatit. Spala?i sfecla, usca?i-le cu prosoape de h?rtie, ?nfa?ura?i-le ?n folie ?i coace?i la cuptor pentru 30-40 de minute. Pe folie, face?i mai multe perforari cu o furculi?a sau cu?it, acestea ar trebui sa fie ?n partea de sus, astfel ?nc?t sfecla ro?ie se va coace ?i nu va pierde sucul. Temperatura de coacere este de 200 de grade.

Pune?i semin?ele de dovleac ?ntr-o tigaie, de ?ndata ce ?ncep sa se umfle, transfera?i-le pe o farfurie. Pune?i usturoiul pe o lingura de ulei de masline, dar pute?i gati fara usturoi. Transfera?i fasolea congelata ?n tigaie ?i gati?i timp de 7-10 minute.

Cura?am ?i taiem sfecla ?n cubule?e ?i le punem ?ntr-un bol de salata, apoi semin?e de dovleac ?i fasole verde gatita. Condimentam cu un v?rf de sare ?i suc de lam?ie, amestecam bine ?i servim. Aceasta salata este servita calda.

Pofta buna!

Salata u?oara de cartofi

1 kg de cartofi ro?ii sau aurii, taia?i cubule?e

3 tulpini de ?elina, taiate cubule?e

Ceapa alba tocata (cantitate dupa gust)

4 oua de pui fierte

120 de grame de iaurt grecesc

2 linguri de maioneza

2 linguri o?et de cidru de mere

1 lingura mu?tar dijon

1/3 muraturi tocate

1/4 cana marar proaspat tocat

1 linguri?a de sare

1/2 linguri?a piper

1/2 linguri?a boia de ardei (de preferin?a afumata)

1 fir de marar

Sa ?ncepem sa gatim!

Fierbe?i cartofii felia?i ?n coaja p?na se ?nmoaie, dupa fierbere, gati?i aproximativ 10 minute, p?na c?nd cartofii devin moi.

Lasa?i cartofii p?na se racesc complet, cel pu?in 30 de minute.

Se fierbe ouale ?ntr-un abrupt. Taia?i legumele ?elina, ceapa ?i ouale fierte.

?ntr-un castron separat, pregati?i pansamentul. Bate?i iaurtul grecesc, maioneza, o?etul de cidru de mere, mu?tarul, apoi adauga?i marar, muraturi (op?ional) ?i sare, condimenta?i cu boia afumata.

Pune?i cartofii ?ntr-un castron, adauga?i restul ingredientelor ?i turna?i cu grija pansamentul, amesteca?i u?or pentru a nu ?nmuia cartofii. Ne punem salata la frigider timp de 1 ora. ?l servim la masa.

Pofta buna!

Salata de cuscus marocan

Ingrediente:

2 cani de cuscus

2 cutii de naut (trebuie drenate ?i clatite sub apa)

o crengu?a de patrunjel proaspat tocat

1 ardei ro?u, taiat cubule?e

1 castravete, cubulete

30 de grame de migdale tocate

30 de grame de stafide

Re?eta de salata

2 linguri ulei de masline

zest de 1 lam?ie

suc de lam?ie (2 buca?i)

3 ca?ei de usturoi, toca?i printr-o ma?ina de tocat carne

1 linguri?a chimen

1 linguri?a de sare

1/2 linguri?a piper

Sa ?ncepem sa gatim!