Jurnal Vegetarian

Linguri?a de piper negru

1 usturoi fin – mediu-tocat sau tocat fin.

Alte ingrediente pentru salata:

Ceapa tocata marunt

Ro?ii tocate

1 lingura de patrunjel tocat fin sau cilantro (frunze de coriandru)

2 avocado de dimensiuni medii-tocat, de preferin?a folosim avocado Hass

un v?rf de sare neagra – daca este posibil

sare alba sau sare roz Himalaya – la gust.

Pregatirea sosului de salata!

?ntr-un castron mic, lua?i ulei de masline extra virgin, coaja de lam?ie, suc de lam?ie.

Adauga?i boia afumata, ardeiul negru ?i usturoiul tocat sau tocat fin.

?n loc de boia afumata, pute?i folosi o linguri?a de piper cayenne sau boia dulce sau praf de chili ro?u.

Se amesteca foarte bine ?i se pune pansamentul deoparte.

Sa ?ncepem pregatirea salatei!

Luam ceapa tocata, ro?iile ?i patrunjelul, taiem totul ?i o punem ?ntr-un bol de amestecare.

Adauga?i avocado tocat.

Se amesteca din nou pansamentul, apoi se condimenteaza salata.

Condimenteaza cu un v?rf de sare neagra. Adauga?i, de asemenea, sare alba sau sare roz himalaya sau sare de roca. Amesteca totul bine. Pute?i adauga, de asemenea, un castravete mic ?i ierburi moi la salata. ?n loc de patrunjel, pute?i folosi frunze de coriandru sau coriandru. Salata este conceputa pentru trei por?ii. Pofta buna!

Salata de porumb

Ingrediente:

400 de grame de ?tiule?i de porumb

1 ceapa mica, tocata marunt

1 castravete mic sau mediu, tocat marunt sau de la un sfert la un sfert cana de castravete tocat marunt

Linguri?a de ardei iute ro?u sau pudra de ardei cayenne

O linguri?a de pudra de chimen prajita

1 lingura frunze de coriandru tocat sau o lingura de patrunjel tocat

– 1 lingurita zeama de lam?ie, se adauga dupa gust

sare dupa gust

Sa ?ncepem sa gatim!

Mai ?nt?i trebuie sa fierbem porumbul. Punem ?tiule?i de porumb ,adaugam apa, astfel ?nc?t ele sa fie acoperite cu 2 cm, acoperim cu un capac ?i fierbem porumbul p?na se ?nmoaie, p?na c?nd boabele devin moi. Porumbul poate fi fiert sau aburit.

Apoi lasam ?tiule?ii p?na se racesc complet, ?i scoatem ?i ?i cura?am complet de boabe.

Se toarna boabele de porumb ?ntr-un bol de salata, se adauga o ceapa marun?ita fin, 1 castravete, de asemenea tocata marunt. La legume, se adauga condimente ?i ierburi linguri?a de pudra de ardei iute ro?u sau piper cayenne linguri?a de pudra de chimen prajita, 1 lingura de frunze de coriandru tocate sau linguri?a de patrunjel tocat. Condimenta?i salata cu o lingura sau 1 lingura de suc de lam?ie, pute?i, de asemenea, sa condimenta?i cu suc de lam?ie ?i ulei de masline. Sare dupa gust. Se amesteca bine ?i se serve?te.

Pofta buna!

Salata de legume ?i nuci

Ingrediente:

Legume

Cea?ca de ceapa tocata sau ceapa verde

Ro?ii tocate – taiate cubule?e de 0,5 cm

Cea?ca de ardei gras ro?u tocat sau orice alt ardei gras colorat, taiat cubule?e 0,5 cm

Cea?ca de castravete feliat-castravete obi?nuit sau englezesc, taiat cubule?e de 0,5 cm

O cea?ca de morcovi ra?i-op?ional

1 avocado-mediu spre mare

3 linguri de ?elina tocata

Nuci ?i semin?e

1 lingura de caju-?ntregi, tocate

1 lingura fistic-nesarat ?i decojit

2-3 nuci-tocate

1 lingura migdale-zdrobite, op?ional

1 lingura semin?e de dovleac