Jurnal Vegetarian

1 lingura semin?e de floarea soarelui

2 linguri?e seminte de susan-alb

2 linguri stafide aurii

2 linguri ulei de masline extra virgin

1 lingura suc de lamaie

O linguri?a de usturoi tocat

? linguri?a piper alb macinat sau piper negru macinat

Linguri?a de cimbru uscat

Linguri?a de busuioc uscat sau 3-4 frunze proaspete de busuioc, rupte

Linguri?a de sare sau se adauga dupa cum este necesar

Linguri?a de zahar alb, sau zahar brun

Alte decora?iuni de care avem nevoie:

Cea?ca de feta tocata-25 grame

2 linguri patrunjel tocat-plat sau cre?

Sa ?ncepem sa gatim!

?n primul r?nd, trebuie sa mutam toate semin?ele ?i nucile tocate ?ntr-o tigaie ?i sa prajim p?na se rumenesc, nu punem stafide. C?nd nucile ?i semin?ele sunt rumenite– este foarte important sa nu arda, lasam tigaia deoparte ?i ?ncepem sa pregatim pansamentul cu lam?ie. Toate ingredientele pentru sosul de salata sunt biciuite ?n boluri separate p?na la dezolare, aproximativ 2-3 minute.

Apoi ?ncepem pregatirea ?i felierea legumelor. Toate legumele sunt spalate bine, cura?ate ?i taiate ?n cuburi. Punem deoparte. Luam un avocado, ?l taiem ?n doua par?i, scoatem pulpa ?i taiem cubule?e mici. Adauga?i legumele tocate ?ntr-un castron, umple?i cu sos de suc de lam?ie. Apoi adauga?i nuci ?i semin?e prajite, patrunjel tocat. ?i la sf?r?it, adauga?i feta sfar?mata, amesteca?i bine toate ingredientele, astfel ?nc?t ?ntregul amestec sa fie acoperit uniform cu sos. Asta e! Salata este gata!

Pofta buna!

Salata cu pere, parmezan ?i nuci

Ingrediente:

Frunze de salata

Parmezan

Pere

Ulei de masline

Sare

Suc de lam?ie

Sa ?ncepem sa gatim:

Luam frunze de salata (au pus salata Soncino ?n aceasta re?eta, dar daca este greu de gasit, orice alte frunze de salata vor fi bune). Le spalam bine ?i le punem pe un prosop de h?rtie, astfel ?nc?t excesul de apa sa dispara. Taia?i perele ?n cuburi, freca?i parmezanul cu fulgi mari, trebuie sa toca?i nucile. ?ntr-un bol de salata punem salata, perele ?i nucile tocate. Se amesteca ?i se condimenteaza dupa gust cu ulei de masline, suc de lam?ie ?i sare. Se amesteca totul bine ?i se serve?te pe masa.

Pofta buna!

Salata de rucola cu sfecla ro?ie ?i br?nza de capra

Ingrediente:

Sfecla ro?ie 2 buc.

4 cupe rucola

Br?nza de capra

? Nuci

Ulei de masline cea?ca

Mu?tar uscat

? Lam?ie

zahar

Sare, piper dupa gust

Sa ?ncepem sa gatim!

Mai ?nt?i de toate, trebuie sa fierbem sfecla, pentru asta avem nevoie de o crati?a mica, turnam apa ?i o punem pe foc. C?nd apa fierbe, pune?i sfecla ?n ea ?i gati?i timp de aproximativ 1 ora p?na devine moale. Scoatem sfecla ro?ie ?i o lasam sa se raceasca. ?ntr-un bol separat, se amesteca o cea?ca de ulei de masline de la o cea?ca de ulei de masline de la o linguri?a de mu?tar uscat de la o linguri?a de zahar de la o linguri?a de zahar. Se amesteca p?na c?nd ingredientele uscate se dizolva complet.

Taiem sfecla ro?ie ?n f??ii, taiem br?nza de capra de orice forma. ?ntindem rucola pe o farfurie separata, apoi sfecla ro?ie, br?nza de capra ?i ne turnam u?or pansamentul. Presara?i salata noastra cu nuci tocate ?i servi?i la masa. Salata noastra cu rucola, sfecla ro?ie ?i br?nza de capra este gata!

Pofta buna!

Salata de naut

Ingrediente:

2 capete de salata Romaine

2 cutii de naut (fara suc, pute?i folosi naut fiert gatit acasa)

1 buchet de ceapa verde

1 ardei iute