Jurnal Vegetarian

1 ro?ie mare

Usturoi-dupa gust

Ingrediente pentru salata:

Ulei de masline cea?ca

2 linguri de o?et de vin ro?u

1 lingura zahar brun

Un v?rf de sare ?i piper

Sa ?ncepem sa gatim!

Pregati?i legumele, spala?i cu grija salata, ceapa, ro?iile ?i piperul. Taia?i totul ?i pune?i-le ?ntr-un castron de salata. Adauga?i naut fiert sau conservat. Stoarce?i sucul de usturoi. ?i se adauga peste salata. Se amesteca bine, se serve?te la masa!

Pofta buna!

Salata de paste

Ingrediente:

1 cana de paste ziti sau alta forma – 100 de grame

Aproximativ 4 cani de apa

1 linguri?a de sare

Alte Ingrediente:

Cea?ca de capsicum tocat fin (ardei gras verde) sau 1 capsicum mic

Morcovi ra?i un sfert de cana

Cea?ca de ceapa tocata marunt

1 lingura de ?elina tocata

1 lingura patrunjel tocat

de la 6 la 7 masline verzi sau negre-op?ional

1 lingura de frunze de patrunjel – pentru decorare

6 linguri de maioneza fara oua sau vegana

1 lingura o?et de vin ro?u

Linguri?a de pulbere de piper negru

1 linguri?a mu?tar dijon

2 linguri ulei de masline extra virgin

sare dupa cum este necesar

? linguri?a boia dulce sau pudra de chili ro?u, adauga?i dupa gust

De la o linguri?a de zahar, in functie de preferintele dumneavoastra.

Sa ?ncepem sa gatim!

Aduce?i apa bine sarata la fiert ?ntr-o crati?a mare la foc mare. C?nd gati?i paste, ave?i nevoie de o cantitate suficienta de sare, astfel ?nc?t apa "sa aiba gust de mare".

Adauga?i ziti sau pastele preferate mici ?i mijlocii ?n apa clocotita.

Reduce?i caldura la mediu, astfel ?nc?t apa sa continue sa fiarba, dar sa nu buleze. Amesteca?i pastele periodic ?i gati?i timp de 8-10 minute sau conform instruc?iunilor de pe ambalaj.

Pastele ar trebui sa fie al dente sau pute?i gati mai mult daca va place o textura mai moale.

Dupa gatit, strecura?i pastele ?ntr-un colizor.

Pentru o salata rece, clati?i salata ?n apa proaspata sau presara?i-o cu o cantitate mica de ulei ?i amesteca?i u?or, astfel ?nc?t pastele sa nu se lipeasca.

Luam maioneza, ulei de masline extra virgin, mu?tar Dijon, o?et de vin ro?u, piper negru macinat, boia dulce, zahar ?i sare dupa gust ?ntr-un bol de amestecare.

Se amesteca foarte bine.

Adauga?i pastele fierte.

Adauga?i legume tocate-ceapa, capsicum, morcovi. Apoi ?elina tocata marunt, patrunjelul ?i maslinele tocate.

Se amesteca bine, astfel ?nc?t pastele ?i legumele sa fie acoperite cu pansament de maioneza.

Garnisi?i cu patrunjel ?i servi?i imediat ?ntr-o forma calda sau lasa?i salata de Paste sa se raceasca,

Salata de paste este excelenta pentru brunch sau pr?nz dupa-amiaza, sau chiar ca o gustare consistenta ?ntre mese.

Pofta buna!

Salata calda cu fasole verde ?i sfecla

Ingrediente:

400 gr. – Fasole verde (congelata)

500 gr. Sfecla (2-3 buca?i de dimensiuni medii)