La Cucina Vegetariana

Insalata con avocado

Per condire l'insalata abbiamo bisogno di:

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 scorza di limone o 1 scorza di limone piccola

1-2 cucchiaini di succo di limone

? Di cucchiaino di paprika affumicata

? Cucchiaino di pepe nero

1 aglio medio-piccolo-tritato o tritato finemente.

Il resto degli ingredienti dell'insalata:

? Tazza di cipolla tritata finemente o 1 cipolla piccola

? Tazza di pomodori tritati o 1 pomodoro di medie dimensioni

1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente o coriandolo (foglie di coriandolo)

2 avocado di medie dimensioni-affettati, preferibilmente con avocado Hassa

pizzico di sale nero – se possibile

sale bianco o sale rosa dell'Himalaya – a piacere.

Preparare il condimento per l'insalata!

In una piccola ciotola prendiamo l'olio extravergine di oliva, la scorza di limone, il succo di limone.

Aggiungere la paprika affumicata, il pepe nero e l'aglio tritato o tritato finemente.

Al posto della paprika affumicata, puoi usare ? di cucchiaino di pepe di cayenna o paprika dolce o peperoncino rosso in polvere.

Mescolare molto bene e mettere da parte il condimento.

Iniziamo a preparare l'insalata!

Prendiamo la cipolla tritata, i pomodori e il prezzemolo tutti tritati e trasferiti in una ciotola.

Aggiungi l'avocado a fette.

Mescolare di nuovo il condimento e poi condire l'insalata.

Condire con un pizzico di sale nero. Aggiungiamo anche sale bianco o sale rosa dell'Himalaya o salgemma. Mescola tutto bene. Nell'insalata puoi anche aggiungere un piccolo cetriolo ed erbe morbide. Puoi usare coriandolo o foglie di coriandolo al posto del prezzemolo. L'insalata ? progettata per tre porzioni.

Buon appetito!

Insalata di mais

Ingredienti:

400 grammi di pannocchie di mais o 2 pannocchie di mais di medie dimensioni

1 cipolla piccola tritata finemente

1 cetriolo piccolo o medio, tritato finemente o ? a ? tazza di cetriolo tritato finemente

? Di cucchiaino di peperoncino rosso in polvere o pepe di cayenna

? Di cucchiaino di cumino tostato in polvere

1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate o ? cucchiaio di prezzemolo tritato

? – 1 cucchiaino di succo di limone, aggiungere a piacere ?

sale

Iniziamo a cucinare!

Per prima cosa dobbiamo far bollire il mais. Mettiamo due pannocchie di mais, aggiungiamo acqua in modo che le pannocchie siano coperte di 2 cm, copriamo con un coperchio e facciamo bollire il mais fino a quando i chicchi sono teneri. Il mais pu? essere bollito o cotto a vapore.

Quindi lasciamo le pannocchie fino a completo raffreddamento, rimuoviamo e puliamo completamente dai grani.

Versare i chicchi di mais in una ciotola per insalata, aggiungere una cipolla tritata finemente, 1 cetriolo, anche tritato finemente. Alle verdure aggiungiamo condimenti ed erbe aromatiche ? di cucchiaino di peperoncino rosso in polvere o pepe di cayenna ? di cucchiaino di cumino tostato in polvere, 1 cucchiaio.un cucchiaio di foglie di coriandolo tritate o ? cucchiaio di prezzemolo tritato. Condire l'insalata con ? o 1 cucchiaio di succo di limone, puoi anche condire con succo di limone e olio d'oliva. Sale a piacere. Mescolare bene e servire.

Buon appetito!

Insalata di verdure

Ingredienti:

Verdura

? Tazza di cipolle tritate o scalogno

? Tazza di pomodori a fette-tagliati a cubetti da 1 pollice

? Tazza, peperone rosso tritato o qualsiasi altro peperone colorato, tagliato a cubetti da 1 pollice

? Tazza di cetriolo tritato-cetriolo normale o inglese, tagliato a cubetti da 1 pollice

Чашка tazza di carote grattugiate-opzionale

1 avocado-da medio a grande