La Cucina Vegetariana

Ingredienti:

1 cucchiaio di olio-puoi usare olio di sesamo, burro di arachidi o olio di girasole

? Cucchiaino di aglio tritato finemente

? Di tazza di scalogno tritato

? Tazza di cavolo tritato

Чашка tazza di carote tagliuzzate

1 tazza di fagiolini tagliati a fettine sottili in diagonale

? Di tazza di peperone a fette sottili (peperone verde)

4 tazze d'acqua – 1 litro d'acqua o 1 litro di brodo vegetale

2-3 cucchiaini di salsa di soia

sale qb

? – 1 cucchiaino di aceto di riso, aceto bianco o aceto di mele

2 cucchiai di erbe tritate ed erba cipollina

3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate

1 cucchiaio di erba cipollina tritata-per guarnire.

Iniziamo a cucinare!

Prendiamo una padella o un wok e riscaldiamo 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio. Aggiungi l'aglio tritato e friggi per un paio di secondi. Quindi aggiungere le cipolle verdi, aumentare il fuoco e friggere per circa 1 minuto. Aggiungere il resto delle verdure tritate e friggere a fuoco medio per 3 minuti, mescolando accuratamente. Quindi versare 4 tazze di acqua o brodo vegetale precotto.

Portare a ebollizione, quindi aggiungere 2-3 cucchiaini di salsa di soia alla zuppa. Condire con sale e pepe nero a piacere. Aggiungi i noodles (puoi cucinare i noodles da solo o qualsiasi noodles funzioner?) e mescola bene.

Cuocere la zuppa a fuoco medio per 5-6 minuti, quindi aggiungere ? – 1 cucchiaino di aceto di riso o qualsiasi aceto che hai. Inoltre, al posto dell'aceto, puoi usare il succo di limone.

Quindi aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di erbe tritate, cipolle verdi e 3 cucchiai.cucchiai di foglie di coriandolo tritate.

Mescolare bene e servire la nostra zuppa!

Al momento di servire, aggiungi prima la zuppa nella ciotola. Quindi, usa le pinze per la pasta per sollevare le tagliatelle e metterle nella ciotola della zuppa.

Buon appetito!

Minestrone

Ingredienti:

Cucinare i fagioli, abbiamo bisogno di:

? Tazza di fagioli secchi

da 2 a 2,5 tazze d'acqua

? Cucchiaino di sale

Cuocere separatamente la pasta:

1 tazza di pasta, abbiamo a forma di conchiglie, ma puoi usarne altre.

3 tazze d'acqua

? Cucchiaino di sale

Altri ingredienti

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

? Tazza di cipolla tritata

1,5 cucchiaini di aglio tritato finemente

? Di tazza di sedano tritato

1 foglia di alloro

? Tazza di fiori di cavolfiore tritati

? Tazza di carote tritate

1 tazza di patate tritate o 1 patata grande

? Tazza di mais tritato

Чашка tazza di funghi prataioli tritati-opzionale

1,5 tazze di passata di pomodoro o pomodori schiacciati, o 300 g/3 pomodori medi o grandi – dobbiamo frullarli.

? Di tazza di concentrato di pomodoro

? Cucchiaino di origano essiccato

? Cucchiaino di pepe nero tritato

sale se necessario

da 4 a 4,5 tazze di brodo vegetale o acqua