Станумское озеро. Производственный роман

– Можно тогда на обед?

– Подожди!

Алина куда-то отошла. Между фасовкой и двумя зонами стал раздаваться характерный узбекский говор. Сейчас он был более эмоциональным, чем обычно.

Марк присмотрелся: судя по всему, спорил Шавкат, который работал в данный момент на фасовке. Рядом с ним вторым номером стоял Хусан. Малая зона была отдана Али – очень худому высокому и смуглому парню, которого с ночи перевели в день. Рядом с ним обучались два стажера, чьи имена Марк пока не знал. В большой зоне были Миржалил, Хан и, видимо, Достон.

И вот вся эта узбекско-таджикская диаспора переговаривалась так, что и без знания специальных языков было понятно, что они чем-то недовольны.

В этот момент из большого прохода неожиданно появилась Алина. Она сразу сделала замечание Достону, что тот бездельничает.

– Заказов нет, – довольно грубо ответил он.

– И что?! Это не значит, что нужно стоять и подпирать стол! – наехала она. – Если нечем заняться, подойди ко мне – я дам тебе задание.

– Пока нечем заняться, – еще сильнее опершись на стол, заметил Достон.

– Тогда отмечайся и иди домой!

– Что?

– Отмечайся и иди домой. Ты мне на смене не нужен.

Запара вскоре продолжилась. Несколько раз из менеджерской даже вышел Марышев, чтобы помочь. Марку тоже пришлось попотеть. Он кое-как починил маркиратор и стал проставлять таймера, но, скорее всего, не везде оставил корректные сроки продукции, потому что его два раза позвали на прилавок: сначала залить молочную смесь для коктейлей, а потом заготовить необходимое количество карамельного джема. Пока Марк отвлекся на это, нужно было уже начать готовить дезинфектор, так как время приближалось к восемнадцати. Он быстро спустил старый раствор, собрал все ведра, опорожнил их; после этого включил кран и стал ждать наполнения ванны. Параллельно он проверил содержимое мармитов в обеих зонах и, где надо, пополнил. Проходя мимо дезинфектора, где продолжала наполняться ванна, он также успел бросить презренный взгляд на посуду: гора из грязных щипцов, мармитов и прочих гастроемкостей все росла, но на нее у Марка сейчас совсем не было времени. Расправившись на скорость с дезинфектором, он решил вернуться к таймерам, тем более что он совсем недавно пополнил продукцию.

Он даже не заметил, как ушел Марышев, – но смена Артема, скорее всего, была до шести. На кухне тем временем снова началось известное волнение. Очевидно, инцидент с удалением Достона только подогрел почву для будущего конфликта.

В какой-то момент все сотрудники кухни стали по очереди отпрашиваться покурить. Алина вновь проигнорировала данные просьбы, сославшись уже на то, что сейчас курит кто-то с прилавка. Это вконец усугубило обстановку, и вскоре Марк впервые услышал, как Шавкат неожиданно стал проситься домой. За ним эту просьбу повторили Али и Миржалил. Стажеры переглядывались между собой, но вскоре Али обратился к ним на своем, словно усиленно пытался что-то доказать, – Марк это хорошо видел, потому что как раз ходил рядом, проставляя таймера.

И вот спустя несколько секунд и он, и Алина, и сотрудники прилавка могли наблюдать во многом уникальную сцену: один за одним сотрудники кухни стали заходить в офис, отмечаться и уходить со смены. Так поступили все семеро: Али, Шавкат, Миржалил, Хан, Хусан и два стажера.

Марк готов был покляться, что за три года работы в разных ресторанах «Френч Фрайз» он такого еще не видел.

– Вы нормальные? Вы что творите? – закричала им вслед Алина.

Из офиса тут же вышла еще одна менеджер – Мария, которая, как и Алина, оказалась на УМЦ недавно. Невысокая, русая, с прической каре и явным желанием разобраться, написанным на ее боевом выражении лица, она подбежала к раздевалке, возле которой теперь разгорелась форменная ругань, и вместе с Алиной стала препятствовать поварам зайти внутрь – те уже собирались начать переодеваться, чтобы окончательно уйти со смены.

Поскольку в коридоре мало места и в мирное время, то теперь там вообще стало не протолкнуться. Конфликт поэтому постепенно сместился к моповой. Подбежали люди с прилавка: Леня, Бек, кто-то из стажеров. Мария их всех прогнала назад, затем попросила кого-то встать на кухню. Ближе всех оказался, понятно, Марк – он нацепил фартук и принялся отдавать заказы с малой зоны. На фасовку прибежал Бек, а на большую зону встала Лена. Сама Мария достала телефон, чтобы, видимо, попросить о помощи другие рестораны.

– Я не понимаю, что еще я должна сделать для вас?! – орала тем временем Алина. – Я отпустила поесть, отпустила поссать, посрать! Что еще нужно для вас?

– Ну вы с самый начало смена злой пришли, – ответил Али.

– Я злая?!

– Курить не отпускаете, – добавил Миржалил.

– Кричите постоянна…

– Я не отпускаю курить, потому что для этого есть обед. А кричу я потому, что так меня лучше слышно!

– Вы же других атпускаете… – не унимался Али.

Шавкат толкнул его:

– Что ты с ней споришь? Давай просто уйдем – и все.

Миржалил и два стажера уже успели переодеться. Али и Шавкат продолжали спорить с Алиной, Хан и Хусан стояли рядом. В этот момент подошла Мария:

– Вы понимаете, что вы срываете смену?! Если вы сейчас уйдете, вы уже не вернетесь!

– Все равно, так нильзя работа…

– Как нельзя?! Сначала вы жалуетесь, что вам не хватает часов. Окей, сегодня гостей много, работайте! Вам опять не нравится! – заявила Алина.

– Вы просто к нам несправедливы! – грубым низким голосом ответил Шавкат. – Вы прилавок только отпустили, а нас, потому что мы не местные, не отпускаете.

– Шавкат, мы всех отпускаем, но по очереди, – ответила Мария. – Мы не можем отпустить всех сразу. Тем более когда запара. Сначала отдаем заказы, потом ходим курить.

– Смотри, я вчера работа, – принялся, активно жестикулируя, объяснять Али, – и меня за десять часов она, – он показал на Алину, – вообще не отпускать.

– В смысле я не отпускала? Ты что, не обедал вчера?

– Ты курить не отпускать вся смена…

– Я сказала, для этого есть обед!

– А прилавка люди – ты всех отпускать…

Шавкат снова предложил уйти, Али совсем завелся: его местный язык смешался с узбекским, и он начал быстро лопотать на какой-то непереводимой смеси двух языков. Кажется, даже коллеги его не вполне поняли – Миржалил, к примеру, даже стал смеяться.

– Вы не имеете права так просто взять и уйти, – обратилась Мария больше к Шавкату. – Вам больше не поставят смен.

– Ну, что мы должны сделать? – ответил тот.

– Возьмите и напишите, что вам не понравилось. Я лично передам это Артему!

Кончилось все тем, что Мария действительно побежала в офис за листом бумаги и ручкой – и заговорщики принялись составлять то, что позже назвали «коллективной жалобой». Активнее всех были Шавкат и Али: первый писал, второй диктовал. Изредка, справляясь с переводчиком в телефоне, подсказывал Миржалил, хотя скорее он больше шутил. Стажеры – два высоких черноволосых узкоглазых парня, похожих друг на друга, как пара близнецов, – поддерживали настроение. Хан и Хусан в это время переодевались.

Жалоба составлялась около пятнадцати минут.

Впоследствии, когда Марк по какой-то причине заглянул в офис и случайно увидел ее, он не смог сдержать смеха. Выглядела жалоба примерно так:

?

?

Заивление