Даосское чайное искусство

? – чайный порошок.

77

Цветами, как мы уже знаем из раздела «чайной поэзии», называется чайная пена.

78

Ряска – род цветковых однодольных растений семейства ароидных (Araceae). Похожи на пену.

79

Вэйхэ (??) – река в пров. Шэньси, приток Хуанхэ.

80

Шэн – около литра воды. То есть в Танском варинате чаепития одна чаша – это около 200 мл настоя. Стакан. Тогда становится понятно, почему больше пяти чаш пить не стоит.

81

В даосском мировосприятии тяжелая энергия ци опускается вниз и формирует «Землю», а тонкая энергия ци поднимается вверх и формирует «Небо». Чайное же действо – есть моделирование космического процесса.

82

Ян Инь – политик, мыслитель 578–500 до н. э.

83

Ян Сюн – древнекитайский философ-конфуцианец, литератор, поэт и филолог ханьского времени, 53 г. до н. э. – 18 г. н. э.

84

Сыма Сянжу – 179–117 до н. э., китайский писатель.

85

Лю Кунь – 270–318, китайский военачальник.

86

Се Ань – 320–385 гг., государственный деятель государства Восточная Цзинь.

87

Цзо Сы – китайский писатель, примерно 250–305 гг.

88

Лоян и Чанъань.

89

Сделанный из больших грубых листьев, а не только нежных почек.

90

Этот способ приготовления чая можно встретить и сейчас в одаленных горных деревнях провинции Юаньнаь у малых народностей (????). Подобный глиняный сосуд похож на кувшин для вина.

91

Как уже говорилось ранее, до династии Тан чай варили вместе с овощами, фруктами и приправами. И называлось все это «чайный суп» (??).

92

Это принцип «мастерства» (гун-фу, ??). Когда любая деятельность может быть доведена до совершенства. Повар, отдавший кулинарии десятки лет упорного труда, может обрести поварское гун-фу. Занимаясь боевыми искусствами, можно обрести боевое гун-фу… Танцами – танцевальное гун-фу. Чаем – чайное гун-фу. То есть, следуя принципу безупречности, доводить свою деятельность до совершенства.

93

Родственник Лу Юя.

94

Уже в то время буддисты при постриге в монахи брали себе фамилию «Ши». Как у Шакьямуни Будды.

95

Имеется в виду первая династия Сун (420–479 гг.), а не та, что была уже после Лу Юя.

96

Тао Хунцзин – великий даосский мастер, оставивший после себя множество трудов. Также известный как отшельник Хуаян (????).

97

Это описание качества Пуэра: «Чем старше, тем ароматнее» (????).

98

Здесь описывается древний способ приготовления «чайного супа» (??).

99

Территория современной провинции Сычуань.

100

Конец истории плачевен. Император узнал об обмане и в 273 году казнил обоих любителей чая.

101