Средиземноморская диета при повышенном холестерине

3. Салат из салата с морковью и лимоном

Салат-латук с морковью и лимоном способствует снижению холестерина, поскольку имеет низкое содержание жиров.

Для его приготовления поместите в емкость нарезанный салат, тертую сырую морковь и нарезанный лук, заправьте 1 выжатым лимоном и несколькими свежими зубчиками чеснока.

4. Обжаренные зеленые соевые бобы

Зеленые соевые бобы, также называемые маш, китайская фасоль или маш, содержат изофлавоны, которые помогают снизить уровень холестерина. Они имеют низкое содержание жира, а качество соевого белка очень похоже на качество мяса, с тем преимуществом, что он не содержит холестерина. превосходящее по качеству все другие растительные белки.

Чтобы его приготовить, необходимо сварить зеленые соевые бобы в воде и, когда они станут мягкими, приправить соевым соусом, уксусом и имбирным порошком.

5. Бурый рис с морковью

Коричневый рис с морковью богат клетчаткой, которая способствует выведению молекул жира через кал, а также витаминами группы B, минералами, такими как цинк, селен, медь и марганец, а также фитохимическими веществами с антиоксидантным действием. Внешний слой коричневого риса содержит оризанол, вещество, которое, как известно, предотвращает и контролирует сердечно-сосудистые заболевания.

Для его приготовления обжарьте коричневый рис с чесноком, луком и солью, затем добавьте воду и тертую морковь.

Какой должна быть диета?

Чтобы снизить «плохой» холестерин ЛПНП, рекомендуется соблюдать здоровую и сбалансированную диету, которая должна включать источники полезных жиров, таких как оливковое масло, лосось, тунец, оливки, авокадо и орехи, например, грецкие орехи или миндаль, поскольку они продукты, богатые омега-3. Кроме того, первостепенное значение имеет употребление клетчатки из фруктов, овощей и цельно зерновых продуктов, поскольку клетчатка способствует выведению холестерина с калом.

Глава 5: Диета и меню: меню диетолога на неделю

Высокий уровень холестерина – проблема, которая затрагивает многих людей, и причина которой кроется в неправильном питании и недостатке физической активности, связанной с неизбежной генетической предрасположенностью, которая, к сожалению, играет решающую роль!

Таким образом, изменение диеты может быть эффективной стратегией, сопровождаемой, при необходимости, возможной фармакологической терапией. Поэтому полезно помнить, что для приготовления пищи и в качестве приправы рекомендуется использовать оливковое масло первого отжима и масла из семян, богатые омега-6 и омега-3, которые никогда не должны отсутствовать в кладовой (в зависимости от сезона). с гипохолестеринемической активностью…

Внимание: следующие указания предназначены только для информационных целей и не предназначены для замены мнения конкретных профессиональных деятелей, вмешательство которых необходимо для назначения и составления персонализированной пищевой терапии, или тех, которые изучают конкретные физиологические и/или патологические состояния. индивидуально и на его конкретные энергетические потребности

Понедельник

Завтрак: мусс из нежирного йогурта с овсяными хлопьями и свежими сезонными фруктами.

Перекус: сухофрукты.

Обед: карри из индейки с черным рисом + сезонные овощи + свежие сезонные фрукты.

Перекус: свежие сезонные фрукты.

Ужин: тыква с фасолью + хлеб грубого помола + сезонные овощи.

Вторник

Завтрак: частично обезжиренное коровье молоко + цельно зерновое печенье с вареньем + свежие сезонные фрукты.

Перекус: свежие сезонные фрукты + темный шоколад.

Обед: букатини из цельно зерновой муки со скумбрией и песто из одуванчика + сезонные овощи + свежие сезонные фрукты.

Перекус: сухофрукты.

Ужин: омлет из огуречника + цельно зерновой хлеб + сезонные овощи.

Среда

Завтрак: зеленый чай + цельно зерновой хлеб с нежирным мясным ассорти + свежие сезонные фрукты.

Перекус: нежирный йогурт + темный шоколад.

Обед: кускус с нутом и сезонными овощами + свежие сезонные фрукты.

Перекус: сухофрукты.

Ужин: полоски телятины с запеченными овощами с куркумой + цельно зерновой хлеб + свежие сезонные фрукты.

Четверг

Завтрак: йогурт без добавок + свежие сезонные фрукты + измельченные грецкие орехи + овсяные хлопья.

Перекус: свежие сезонные фрукты.

Обед: форель в кунжутной корочке + цельно зерновой хлеб + сезонные овощи.

Перекус: свежие сезонные фрукты.

Ужин: перловый салат со свежим сыром и смесью сезонных овощей.

Пятница

Завтрак: зеленый чай + цельно зерновой хлеб с арахисовым маслом + свежие сезонные фрукты.

Перекус: йогурт без добавок + темный шоколад.

Обед: чечевичный суп с цельно зерновым меззе + сезонные овощи + свежие сезонные фрукты.

Перекус: свежие сезонные фрукты.

Ужин: куриная грудка с ароматными травами с лимоном и куркумой + хлеб грубого помола + сезонные овощи.

Суббота

Завтрак: частично обезжиренное коровье молоко + цельно зерновое печенье и джем + свежие сезонные фрукты.

Перекус: сухофрукты.

Обед: морской лещ, запеченный в фольге с апельсинами, артишоками, оливками и фенхелем + цельно зерновой хлеб + свежие сезонные фрукты.

Перекус: свежие сезонные фрукты.