Рецепты иранской кухни

– Соль по вкусу

Приготовление:

1. Очистите морковь и нарежьте тонкими полосками (лучше всего использовать овощечистку).

2. В миске смешайте апельсиновый сок, мед, оливковое масло, корицу и соль.

3. Добавьте к моркови нарезанные фисташки и полейте заправкой.

4. Тщательно перемешайте, чтобы морковь пропиталась апельсиновым вкусом. Этот салат идеально подходит для придания яркого вкуса к основному блюду.

11. Салат «Баранина с хумусом и овощами»

Ингредиенты:

– Баранина (отварная или обжаренная) – 200 г

– Хумус – 1/2 чашки

– Огурцы – 1 шт.

– Помидоры – 2 шт.

– Лимонный сок – 1 столовая ложка

– Свежая кинза – 1/2 пучка

– Оливковое масло – 1 столовая ложка

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте баранину небольшими кусочками.

2. Нарежьте огурцы и помидоры кубиками, кинзу мелко порубите.

3. Выложите на тарелку слоями: сначала мясо, затем хумус, затем овощи.

4. Сбрызните салат лимонным соком, добавьте оливковое масло, соль и перец, перед подачей перемешайте.

12. Салат «Мята и фасоль»

Ингредиенты:

– Зеленая фасоль – 200 г

– Мята – 1/2 пучка

– Лимонный сок – 1 столовая ложка

– Зира – щепотка

– Оливковое масло – 1 столовая ложка

– Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде 5—7 минут, пока она не станет мягкой.

2. Охладите фасоль в холодной воде и обсушите.

3. Нарежьте мяту мелко и добавьте к фасоли.

4. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, зиру, соль и перец, полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

13. Салат «Кисло-сладкие томаты с орехами»

Ингредиенты:

– Черри томаты – 1 чашка

– Грецкие орехи – 1/2 чашки

– Свежая кинза – 1/2 пучка

– Бальзамический уксус – 1 столовая ложка

– Мед – 1/2 чайной ложки

– Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте томаты черри на половинки.

2. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и мелко порубите.

3. В миске смешайте бальзамический уксус, мед, соль и перец.

4. Добавьте к томатам кинзу и грецкие орехи, полейте заправкой и перемешайте.

14. Салат «Огуречная свежесть с гранатом»

Ингредиенты:

– Огурец – 2 шт.