Последний отзыв
Книга довольно хорошо написана в виде рассказов старого человека молодому парню, основанных на событиях его реальной жизни, охватывающей период с нача...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Готовим вкусно
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Готовим вкусно
Анжелика Ивановна Рудова
Лучшие рецепты европейской кухни, от суфле с сыром до жюльена с грибами, первые, вторые блюда, закуски и десерты на любой вкус.
Готовим вкусно
Анжелика Ивановна Рудова
© Анжелика Ивановна Рудова, 2021
ISBN 978-5-0055-4432-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
СУФЛЕ С СЫРОМ
На 6 персон • Приготовление: 65 мин • 456 ккал
300 мл молока,
25 г сливочного масла,
25 г муки,
100 г тертого сыра,
щепотка порошка горчицы,
кайенский перец и соль,
4 яйца,
85 г ветчины,
2 стол. ложки зеленого лука.
Для смазывания:
мягкое масло,
2 стол. ложки тертого сыра
пармезан.
Разогрейте духовку до 220°С.
Возьмите 6 формочек и
смажьте внутри маслом. Осту-
дите в холодильнике 10-15 ми-
нут. Снова смажьте маслом и
насыпьте в каждую тертый
пармезан. Уберите формочки
в холодильник. Разогрейте мо-
локо. Растопите масло, выло-
жите в муку и поставьте на ма-
ленький огонь на несколько
минут, помешивая деревянной
ложкой. Добавляйте горячее
молоко, постоянно взбивая,
чтобы не было комков. Дайте
соусу постоять на огне еще 5
минут, продолжая помеши-
вать. Положите в соус тертый
сыр, перец, горчицу, соль. Еще
раз все перемешайте. Сними-
те с огня и вбейте яичные
желтки. Переложите смесь в
миску. Дайте остыть. Положите
ветчину и зеленый лук. Взбей-
те белки со щепоткой соли в
крепкую пену. Половину бел-
ков добавьте в соус венчиком,
остальные – ложкой.
Анжелика Ивановна Рудова
Лучшие рецепты европейской кухни, от суфле с сыром до жюльена с грибами, первые, вторые блюда, закуски и десерты на любой вкус.
Готовим вкусно
Анжелика Ивановна Рудова
© Анжелика Ивановна Рудова, 2021
ISBN 978-5-0055-4432-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
СУФЛЕ С СЫРОМ
На 6 персон • Приготовление: 65 мин • 456 ккал
300 мл молока,
25 г сливочного масла,
25 г муки,
100 г тертого сыра,
щепотка порошка горчицы,
кайенский перец и соль,
4 яйца,
85 г ветчины,
2 стол. ложки зеленого лука.
Для смазывания:
мягкое масло,
2 стол. ложки тертого сыра
пармезан.
Разогрейте духовку до 220°С.
Возьмите 6 формочек и
смажьте внутри маслом. Осту-
дите в холодильнике 10-15 ми-
нут. Снова смажьте маслом и
насыпьте в каждую тертый
пармезан. Уберите формочки
в холодильник. Разогрейте мо-
локо. Растопите масло, выло-
жите в муку и поставьте на ма-
ленький огонь на несколько
минут, помешивая деревянной
ложкой. Добавляйте горячее
молоко, постоянно взбивая,
чтобы не было комков. Дайте
соусу постоять на огне еще 5
минут, продолжая помеши-
вать. Положите в соус тертый
сыр, перец, горчицу, соль. Еще
раз все перемешайте. Сними-
те с огня и вбейте яичные
желтки. Переложите смесь в
миску. Дайте остыть. Положите
ветчину и зеленый лук. Взбей-
те белки со щепоткой соли в
крепкую пену. Половину бел-
ков добавьте в соус венчиком,
остальные – ложкой.
Последний отзыв
Книга довольно хорошо написана в виде рассказов старого человека молодому парню, основанных на событиях его реальной жизни, охватывающей период с нача...
Далее