Последний отзыв
Очень интересная!
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Основы классической французской кухни
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Вашерен 115 (384)
СЛАДКИЕ СОУСЫ
Заварной английский соус 52 (161)
Крем «Шантильи» 20 (59)
Соус из свежей земляники или малины «Кули» 91 (297)
ПРАЛИНЕ
Миндаль 33 (104)
Грецкий орех 127 (432)
XII. ТОРТЫ, ГЛАЗУРЬ И НАПОЛНИТЕЛИ, БИСКВИТЫ, ПТИФУРЫ
БИСКВИТЫ
Шоколадный бисквит
Бисквит «Женуаз» 118 (394)
Шоколадный маркиз 68 (211)
Французский рулет с клубничным желе 72 (226)
Апельсиново-миндальный бисквит 72 (227)
Рождественское полено 73 (230)
Царица Савская 100 (326)
Торт «Женуаз» 118 (394)
Желтый бисквитный торт с апельсиновой начинкой
ФРАНЦУЗСКИЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ
Заварной масляный английский крем 68 (213)
Итальянская меренга 73 (230)
С сахарным сиропом 118 (396)
Апельсиновое масло 26 (80)
ГЛАЗУРИ И НАЧИНКИ ДЛЯ ТОРТОВ
Шоколадно-масляная глазурь 101 (329)
Растопленный шоколад 68 (211)
Помадка 119 (402)
Изготовление и украшение птифуров 119 (404)
Итальянская меренга 73 (230)
Апельсиновое масло 26 (80)
КРЕМ-НАПОЛНИТЕЛЬ
Заварной кондитерский крем «Патисьер» 84 (268)
БИСКВИТЫ И ПТИФУРЫ
«Дамские пальчики» 65 (201)
Грибы из меренги 73 (232)
«Наполеон» 111 (368)
Птифуры 119 (404)
Съедобные чашечки из печенья 133 (454)
УКРАШЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
«Наполеон» 111 (368)
Торт «Женуаз» 118 (394)
Птифуры 119 (404)
Полено (грибы, сахарная вата) 73 (232)
XIII. УЖИНЫ ЗА ПОЛЧАСА
УЖИН С ЦЫПЛЕНКОМ 58 (178)
УЖИН С ТЕЛЯТИНОЙ 62 (190)
УЖИН С ОКОРОКОМ 75 (238)
УЖИН С РЫБОЙ 88 (283)
УЖИН СО СТЕЙКОМ 108 (355)
СЛАДКИЕ СОУСЫ
Заварной английский соус 52 (161)
Крем «Шантильи» 20 (59)
Соус из свежей земляники или малины «Кули» 91 (297)
ПРАЛИНЕ
Миндаль 33 (104)
Грецкий орех 127 (432)
XII. ТОРТЫ, ГЛАЗУРЬ И НАПОЛНИТЕЛИ, БИСКВИТЫ, ПТИФУРЫ
БИСКВИТЫ
Шоколадный бисквит
Бисквит «Женуаз» 118 (394)
Шоколадный маркиз 68 (211)
Французский рулет с клубничным желе 72 (226)
Апельсиново-миндальный бисквит 72 (227)
Рождественское полено 73 (230)
Царица Савская 100 (326)
Торт «Женуаз» 118 (394)
Желтый бисквитный торт с апельсиновой начинкой
ФРАНЦУЗСКИЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ
Заварной масляный английский крем 68 (213)
Итальянская меренга 73 (230)
С сахарным сиропом 118 (396)
Апельсиновое масло 26 (80)
ГЛАЗУРИ И НАЧИНКИ ДЛЯ ТОРТОВ
Шоколадно-масляная глазурь 101 (329)
Растопленный шоколад 68 (211)
Помадка 119 (402)
Изготовление и украшение птифуров 119 (404)
Итальянская меренга 73 (230)
Апельсиновое масло 26 (80)
КРЕМ-НАПОЛНИТЕЛЬ
Заварной кондитерский крем «Патисьер» 84 (268)
БИСКВИТЫ И ПТИФУРЫ
«Дамские пальчики» 65 (201)
Грибы из меренги 73 (232)
«Наполеон» 111 (368)
Птифуры 119 (404)
Съедобные чашечки из печенья 133 (454)
УКРАШЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
«Наполеон» 111 (368)
Торт «Женуаз» 118 (394)
Птифуры 119 (404)
Полено (грибы, сахарная вата) 73 (232)
XIII. УЖИНЫ ЗА ПОЛЧАСА
УЖИН С ЦЫПЛЕНКОМ 58 (178)
УЖИН С ТЕЛЯТИНОЙ 62 (190)
УЖИН С ОКОРОКОМ 75 (238)
УЖИН С РЫБОЙ 88 (283)
УЖИН СО СТЕЙКОМ 108 (355)
Последний отзыв
Очень интересная!