Кулинария

2026 году, когда цены кусаются, а зарплата иногда прячется, самое время вспомнить старую русскую мудрость: «Щи да каша — пища наша». Эта книга — разговор по душам на кухне. Смешные притчи, забыты…

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка),…

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста» по профессии среднего пр…

Книга «ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ»СЕНТЯБРЬ - продолжение предыдущей книги. Это ироничная и практичная повесть о турецкой кухне Повествование строится на столкновении двух миров: высокой рест…

В этой книге собраны способы превратить обычные замороженные полуфабрикаты в полноценные блюда для завтрака, обеда или ужина. Пельмени, вареники, блинчики, наггетсы, рыбные палочки, овощные смеси…

Ресторанные блюда — это не сложные техники и редкие продукты, а маленькие приёмы, которые используют повара: посолить заранее, добавить каплю кислоты, выключить огонь вовремя. Эта книга научит го…

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены…

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.01 «Приготовление блюд из овощей и грибов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондит…

Уважаемый читатель! Вам 40+, и вы замечаете, что энергия падает? Что мышцы слабеют, а жир копится? Эта книга — честный разговор о 10 продуктах, которые добавляют 20 лет жизни. Автор раскрывает: п…

Эта книга — ваш билет на бразильский карнавал формы и уверенности в себе! Вы устали от расплывчатых советов и обещаний «идеального тела за 3 дня»? В «Бразильской карнавальной диете» — только реал…

Эта книга о мечте. И о том, какие удивительные двери она перед тобой открывает, если отпустив страхи и сомнения, услышать её голос. В моем случае эти двери с большой должности в антикризисном у…

Здравствуйте, дорогие читатели! Это книга о сырах. О их разновидностях. О способе приготовления домашних сыров. С чем сыр сочетается.

С этой книгой вы без труда составите как праздничное меню с необычными блюдами, так и простой семейный ужин из наваристых щей, салатов и горячего. В конце вас ждут полезные памятки, которые стану…

Казан — это гораздо больше, чем плов и готовка на открытом огне. Благодаря особенностям этой посуды в нём одинаково хорошо получаются мясо, овощи, крупы, супы и густые рагу, требующие долгого том…

Превратите готовку десертов в удовольствие с книгой «Рецепты десертов. Быстро и без хлопот»! Здесь собраны простые и вкусные рецепты – от нежного чизкейка и воздушных муссов до хрустящих «Орешков…

Здравствуйте, дорогие читатели! Это книга о сырах. О их разновидностях. О способе приготовления домашних сыров. С чем сыр сочетается.

«Добрые советы. Люблю готовить!» – журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конк…

Крем-брюле кажется десертом, о котором всё давно известно: нежный холодный крем, тонкая карамельная корка и характерный хруст первой ложки. Но за знакомым французским именем скрывается гораздо…

«Добрые советы. Люблю готовить!» – журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конк…

Многие воспринимают мясо как константу жизни – нечто такое, что было всегда, есть в изобилии сейчас и будет присутствовать на наших столах вечно. Тем, возможно, удивительнее узнать, что на самом …