Потом через прорезь под горлом тянут пищевод,
Скоблят его стальными ножами, свивают узлом,
Остью отсекают конечности; освежевав зверя,
Вспарывают брюхо, вынимают внутренности,
Заботясь, как не зацепить бы завязанный узел.
Отдирают в горле гортань от глотки, дойдя до
Пищевода, подтягивают пищащие кишки, потом,
Лоснувши тонким лезвием за лопаткой, не ломая
Суставов, слобонят бока, стараясь не повредить,
От зареза[89 - часть туши
часть туши
часть туши
часть туши] до завитка[90 - часть туши] крушат на два зева грудину;
Переходят к ошейку[91 - часть туши], и пропахав прямо до вилки,
Чистят зоб, черева легких – чирк, ссекают с ребер,
Скоблят полости, прогоняя потроха до подпашка.[92 - часть туши]
Освежеванную тушу вешают за огузок, отрезают
Лакомую массу – ее литоньей, а лучше – ливером
Зовут.
Оборыши от барловины
У крестца жгутом плетут,
На весу, на половины
Туши делят по хребту.
Голову, у загривка гунув[93 - ударив с силой], гораздо[94 - искусно] отсекают,
Борзо, ан бережно бочины берут от хребта,
Клювное[95 - долю воронью] зашвыривают в каркающие купы,
И под ребра в разрубы продевши ремешки,
Сырые туши за стегна[96 - бедра] споро садят на сучья.
Загонщики забирают добычи законный пай,
Каждый гикальщик[97 - загонщик] кормит гончих гобиной[98 - снедью],
Псы теребят теплое тезево[99 - брюхо], давятся требухой,
Им кидают хлебные куски, кляклые от крови.
Трубят в трепетны рога, торопятся тявканьем
Да лаем, на лошадей ладят ловитные[100 - охотничьи] трофеи,
И оглашая раздолья отважной руладой рогов,
Держит охота тусклой долиной дорогу домой,
Где их поджидает, как гостей дорогих, Гавэйн,
Смущен слегка.
Печь ползала озаряет,
И младого игрока,
Он охотника встречает
Точно старого дружка.
Тут хозяин требует всех тотчас же в трапезную -
Дамы со служанками спускаются из светелок.
Перед всем причтом повелевает свалить на пол
Добытую за день охоты дичь: все диву даются
Гости, но лорду главное, чтоб Гавэйну угодить -
То-то он хвастается хвостами хрупких косуль,
Сочным салом, сверкающим на бурых ребрах.
«Ну, чем отплатишь ты за эту охоту? Озолоти!