Твой справочник. Школа молодой хозяйки

6. 2стл. лж куриного бульона.

7. белое вино 100гр.

Лук и чеснок мелко режем, обжариваем в сливочном масле, всыпать промытый и просушенный рис, пожарить рис, пока не посветлеет, затем влить вино, как закипит, куриный бульон 2стл. лж, помидор, сок одного лимона и цедру. Добавить 1ч. лож с/масла, сыр тертый, зелень петрушки.

Рис-2 – Рис рассыпчатый по-американски к курице с духовки, свинине.

10—2 обед.

1. 1стк риса.

2. лук.

3. цедра и сок апельсина.

4. 20гр с/масла.

6.Куриный бульон 2стк.

7. сахар по вкусу.

С апельсина теркой снять желтую часть. Белую очистить ножом и выбросить. С долек выжать сок на цедру, а мякоть залить 2стк кипятка и покипятить, убрать с кастрюли. Луковицу покрошить мелко, пережарить на с/масле, положить в кастрюлю. Рис вымыть в 4 водах, 5 раз залить кипятком, вымыть и опустить в кастрюлю. Варить рис 12 минут, после чего рис посыпают апельсиновой цедрой, пусть постоит на выключенной плите 12 минут. Подать как гарнир к свинине, куре с духовки. Можно взять 1 литр молока, 200гр сливок, 250гр риса, 1 лимон, корки лимона для аромата молока, сахар 1стл. лж /пудинг с риса/.

Рис-2 19.к-127 -Плов из говядины с черносливом и изюмом.

3—7 обед.

1. 0,5стк риса.

2. ? моркови, 1 лук большой.

3. 80гр чернослива, 50гр изюма, можно добавить яблок, курагу.

4. с/масло.

6. 200гр говядины.

7. 3/3стк кипятка, соль, перец.

Мясо порезать кусочками, обжарить в разогретом масле, добавить натертую морковь, лук, еще раз обжарить, влить 3/4стк горячей воды, тушить до мягкости, посолить, поперчить, добавить изюм и чернослив. Вместо кипятка из воды, можно взять из яблочного сока кипяток.

Рис-2 30.к-209- Плов из баклажанов.

7—10 обед

1. 1стк риса.

2. 2 баклажана, 1 лук, 1 с/перец, 100гр грибов, 3 помидора, укроп, петрушка.

4. 50гр с/масла.

7. соль, перец.

Нарезать дольками репчатый лук поджарить в посуде с разогретым маслом, добавить разрезанные на 8 частей стручки с/перца, очищенного от семян. Порезать небольшими кусочками свежие грибы и вымоченные в соленой воде баклажаны, кубики помидор без семян, зелень петрушки. Все посолить, поперчить, тушить до готовности. Приготовить рассыпчатый рис. На тарелку рис, в средину горячие овощи и зелень.

Рис-2 НТВ- Рисовый салат горячий.

7—10 обед.

1. рассыпчатый рис 1стк.

2.Зеленый горошек 50гр, кориандр зелень, лук, чеснок.

4. яйца 2шт, сметана, р/масло, с/масло, сыр 50гр.

6. бекон, копченая колбаска охотничья по 50гр

7. я/уксус, соль, перец.

На сковороде распустить р/масло поджарить лук и чеснок, добавить порезанный соломкой бекон, кружочками копченую колбасу. К готовому рису добавить поджарку, зеленый горошек, порезанную зелень кориандра. Яйца взбить со сметаной, испечь яичный блин, положить на одну его сторону рис, второй стороной прикрыть, посыпать тертым сыром и на 3 минуты в М/в печь.

Рис-3 19.к-58- Японский салат из риса с говядиной и домашним майонезом.

7—10 ужин.

1. 0,5стк риса.

3. ? апельсина и 1 апельсин, сок лимона.

4. 1 желток, р/масло.

6. 100гр жареной или вареной говядины.

7. соль, по 1ч. лож горчицы и сахара.

Рис вымыть, сварить, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Желток, сахар, горчицу, лимонный сок взбить, прибавить р/масло, получится майонез. Сок апельсина 1ч развести 7 частями воды. В этой апельсиновой воде развести муку, смешать с майонезом. Рис, кубики мяса, дольки апельсина перемешать, сбрызнуть соком лимона, майонезом, подать в холодном виде.

Рис-3 – Салат из риса с овощами.

3—7 обед.

1.3стл. лж риса.

2. 2 свежих огурца, зеленый лук.

4. 2стл. лж р/масла.

7. 1стк воды, соль.