Время есть

Можно сделать шакшуку и с другими различными добавками: грибы, ветчина, различные сыры, овощи-гриль и так далее. Добавьте и обжарьте их на стадии перед чесноком и помидорами.

Австрийский яблочный омлет (Apfelschmarrn)

    Автор: Трисс

Мука – 240 г

Желток – 4 шт

Взбитые белки – 4 шт

Соль

Молоко – 375 мл (1 и 3/4 стакана)

Масло

Яблоки, нарезанные тонкими дольками (лучше кислые) – 200—300 г

Делаем из муки, молока, желтков и соли однородное гладкое тесто, осторожно вводим белок. Заливаем тесто в сковородку, смазанную маслом, высыпаем сверху яблоки, жарим или запекаем в духовке до достижения золотистого цвета, переворачиваем, затем разрываем двумя вилками на крупные хлопья, подаем с сахарной пудрой и/или корицей по вкусу. Можно экспериментировать: ванильный, шоколадный, брусничный, клюквенный, малиновый, вишневый соус.

Запеченные яйца (Oeufs en cocotte)

    Автор: Нелли

Яйцо – 4 шт

Сливки – 0,5 чашки

Начинка, готовая к употреблению: грибы, ветчина, колбаса, отварная цветная капуста/брокколи, или нарезанная поджаренная курица

Тертый сыр – 1/3 чашки

Растопленное масло – 1 ч. л

Трава для посыпки

Разогреть духовку до 220° C.

Смазать формы для запекания (кокотницы) маслом. Налить половину сливок в формы, потом распределить равномерно начинку, например, ветчину и грибы, смешанную с сыром, в каждую порцию. Разбить по яйцу. Смешать остатки сливок с травой и полить сверху.

Взять глубокую форму для запекания (или сковороду), в нее поставить кокотницы, налить на 1/3 кипящей воды и поставить в духовку. Запекать 10—15 минут (в зависимости от того, как вы любите яйца).

Подавать с тостами, сверху посыпав свежей зеленью (петрушка, укроп, тимьян).

Омлет с сыром в микроволновке

    Автор: laPerla

Яйцо (можно – и даже лучше – только желтки) – 2 шт

Молоко – 2 ст. л

Натертый сыр – 1 ст. л

Все ингредиенты перемешать, выложить в термостойкую формочку.

Готовить в микроволновке 1—1,5 минуты, мощность максимальная – 800 Вт.

Формочку можно смазать маслом, я пропускаю этот момент. Соль не добавляю, сыр достаточно соленый. Можно положить нарезанную кубиками колбасу.

Тортилья (картофель, запеченный с яйцом)

Перец острый – 2 небольших стручка

Петрушка – 1 пучок

Соль

Масло растительное – 3 ст. л

Яйцо – 6 шт

Лук репчатый – 1 шт

Перец болгарский – 0,5 ч. л

Картофель – 3 шт

Чеснок – 2 зубчика

Картофель, лук и чеснок очистить. Картофель тонко нарезать кружками, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Перцы вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ленточками.

В кастрюле вскипятить воду, опустить картофель и варить 4 минуты. Откинуть на дуршлаг. Разогреть в сковороде 2 ст. л масла. Обжарить картофель и лук, 10 минут.

Добавить чеснок и перец. Готовить еще 5 минут.

Переложить овощную смесь в миску, приправить перцем.

Зелень петрушки измельчить. Взбить яйца, добавить петрушку, посолить. Сковороду смазать оставшимся маслом, положить овощи. Влить яичную смесь. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 20 минут.

Менемен (турецкая яичница)

Порезанный зеленый перец – 2 стакана

Порезанные помидоры – 1 стакан

Небольшая мелко нарезанная луковица – 1 шт