Твой справочник. Школа молодой хозяйки

21* Рябина красная – /Дополнительный ингредиент. /, 2г/к хорошо / П/Ф 6 месяцев.

1полуфабрикат: сушеная, Л-611, 600, 51—1111, замороженная. Ягоды заварить кипятком на 5 минут, высушить в духовке 50гр., досушить на воздухе, размолоть на мясорубке, заваривать по 1ч/лож. на стакан кипятка, с сахаром. Б-243 варенье, НСТ-81 конфеты с рябины. «Ваш травник» -32стр. Вино с рябины красной 1/3—3-л банки наполнить ягодами рябины, поставить в духовку, чтоб сморщилась, на 1кг ягод всыпать сахару 600г, сварить сироп, вылить сироп в банку со сморщенной ягодой, добавить водки, до конца горлышка банки, настоять 2,5 месяца.

2. диетическое блюдо: чай. По100грм свежих ягод с сахаром или медом, запивая водой, в сезон ежедневно.

3. противопоказания:

4. витамины: А,

5. х/с 100грм. Б-1,4, ж-0,1, у-8,5, к/кал-46.

6. показания: камни в печени, гипертония, камни в почках, авитаминоз, атеросклероз, ЖКТ, геморрой, повышенное давление, диабет.

22*. Шиповник – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо, П/ Ф 9 месяцев.Сентябрь-май/ сухой шиповник 1ст. л/20грм. 1ч.л./6грм.

1.полуфабрикаты: сушеный, половинки заморозить в х/камере, «Ваш травник» стр.-35.

2. диетическое блюд: чай, кисель из шиповника, б-229, настой, в термос залить 1стк. Кипятка 2стл. лж, настоять 12ч, вместе с Иван-чаем. Настой, 2стл. лж 1стк кипятка. По 1стакану 3—4 раза в день после еды с медом.

3. противопоказания, промыть рот после приема внутрь, разъедает зубную эмаль,

4 витамины, железо, РР, 800- С, 26-А кар. 1,7-Е, РР, В-2, В-1,

5. х/с 100грм. Б-4,0, ж – , у-21,5 к/кал-110

6.шиповник и атеросклероз, хрупкость капилляров, ЖКР, малокровие, упадок сил, туберкулез, болезни печени, гастрит с пониженной кислотностью, почки.

24*. Крапива. / Файл/2, г/к нейтрально. / в сезон блюда. // ограничено, Свежая май.

1. полуфабрикат: не сушу.

2. диетическое блюдо: 1стл. лж. Крапивы, 1стл. лж. Таволги, 2стл. лож. Иван-чая, 0,5 литра кипятка, настоять 1 час, по 0,5стк. 3 раза в день, 4-й на ночь, весной в мае блюда из крапивы, салаты, на крапиву файл рецептов.

3. противопоказания: увеличивает свертываемость крови, тромбофлебит, беременность, гипертония, атеросклероз, поли поз, кисты, опухоли матки.

4. витамины: К, кальций, магний, железо, фосфор, селен, Д,

5.-

6. показания: фурункулез, выпадение волос, нарушение обмена веществ, язвенный колит, гастрит, с повышенной кислотностью, болезни почек, мочевого пузыря, геморрой, холецистит, гиповитаминоз, анемия, ожирение, подагра, снижение сахара в крови, увеличение количества гемоглобина и Тромбоцитов!

25*. Одуванчик. / Файл/2, г/к хорошо. / в сезон салат. //Свежий май, июнь. / П/Ф 3 месяца.

1 полуфабрикат: варенье из цветов, тсп-385, ф/а-89.

2. диетическое блюдо: чай с вареньем, салат с листьев.

3. противопоказания: не собирать вблизи дорог.

4. витамины: много витаминов

5.-

6.-показания: пониженный аппетит, цирроз печени, желчи-каменная болезнь, холецистит, диабет, анемия, боли в суставах, мочи-каменная болезнь, ожоги, укусы насекомых, атеросклероз, содержит много витаминов.

26*. Медуница – /Дополнительный ингредиент/2 г/к/ хорошо. / в сезонсалат. / свежая- июнь. /

1. полуфабрикат: «Ваш травник» стр-200, /смотри файл

2. диетическое блюдо: салат, 150г. Листьев медуницы, 200грм свеклы на терку,150грм яблок, лимонного сока,5грм., укропа, 50грм сметаны, мед и соль по вкусу

3. противопоказание:

4. витамины:

5.-

6. показания: легочные болезни, туберкулез, гипофункция щ/ж, выпадение волос, геморрой, болезни желудочно- кишечного тракта, ссадины, почки, крови, противовоспалительное и мочегонное средство, помогает в деятельности эндокринных желез, в сезон есть в виде салатов.

27*. Лопух корень – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо. / в сезонсалат. //Свежий май-июнь. /

1. полуфабрикат: сушеный корень.

2. диетическое блюдо: салат, настой: 60грм. Листьев, 0,6 литра кипятка, настоять-4 часа, по 200грм 3 раза, камни в почках, запор, слизистая кишечника. настой: 40г сухих корней измельчить, залить 300 г кипятка в термос, настоять 2 часа, пить по 100г 2 раза в день после еды.

3. противопоказания:

4. витамины: инсулин. Протеин, флавон иды, а, В, С, Е, Р, хром, железо, магний, фосфор, кремний, цинк, кальций, медь, сер.

5.-,

6.показания: почечнокаменная болезнь, диабет водянка, рахит, фурункулез, запор, радикулит, атеросклероз, выпадение волос, сухая серобея /репейное масло/, варикозная болезнь, язвы, отеки, стоматиты, гастрит с повышенной кислотностью, геморрой, ломота в суставах, листья применяют, как компресс при радикулитах, раны, ссадины, желчи-каменная болезнь, диабет, артроз0 подагра, задержка мочи. ЭНМ-1106, 44заболевания.

28*. Калгана корень – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо. /П/Ф, 4 мес.

1 полуфабрикат: сушеный, 100грм корней залить 1 литром воды, варить в закрытой посуде 20 минут, добавить 400грм. Сахара, варить до получения сиропа, процедить, хранить в прохладе, принимать по1ч. лж 2—3 раза в день д/е 30мин./смотри файл «Твоя медицинская карточка»/

2.диетическое блюдо: чай с лапчатки прямо стойкой.

3 противопоказания:

4 витамины:

6. показания, атеросклероз, ЖКТ, неврастения, ожирение, климакс, стоматит, туберкулез, холецистит, цистит, маточное кровотечение, аденома п/ж, простатит, гастрит с повышенной кислотностью, язвы желудка, понос, средство противовоспалительное, раны

29*Барбарис/Дополнительныйингредиент/2г/к нейтрально/

1.полуфабрикаты: замороженные ягоды для плова.